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Judías blancas con salvia toscana.

Judías blancas con salvia toscana.

Alubias blancas infusionadas con salvia y cocidas con ajo al estilo toscano.

6 hours 10 minuteseasy5-7 porcionesitalian

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Nutrición por porción

Calorías
290
Proteínas
9g
Carbohidratos
35g
Grasas
14g

Ingredientes

Coste total estimado: €3.03 · €0.51/serving

  • 2 tazas de judías cannellini secasPrecio est. €1.20–€2.50
  • 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
  • 2 hojas de laurel para un toque herbal sutilPrecio est. €0.10–€0.25
  • 2 ramitas de salvia, además de hojas extra para decorarPrecio est. €0.40–€0.80
  • 1 cabeza de ajoPrecio est. €0.50–€1.20
  • Sal y pimienta, para sazonar al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
  • Pizca de copos de pimiento rojo (opcional)Precio est. €0.02–€0.08
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, más adicional según sea necesario (utilizar aceite de alta calidad para obtener mejores resultados)Precio est. €0.80–€1.60

Pasos

  1. 1

    Para empezar, lava bien las alubias bajo el grifo. Colócalas en la olla lenta junto con agua, un par de hojas de laurel y unas ramitas de salvia. Añade también una cabeza de ajo entera, que puedes envolver en una gasa si prefieres que no se deshaga demasiado. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que las alubias estén tiernas al gusto.

  2. 2

    Retira el ajo y las hierbas aromáticas de las alubias. Sazona con sal al gusto y un toque de guindilla molida. Incorpora el aceite de oliva virgen extra removiendo con suavidad para que se integre bien.

  3. 3

    Sirve la sopa en cuencos individuales y decora cada ración con una o dos hojas frescas de salvia. Este toque final le dará un aroma y sabor especial.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    Originario de la Toscana, Italia, esta receta resalta la simplicidad y los sabores rústicos de la cocina toscana. El ajo y la salvia son hierbas comúnmente utilizadas en la cocina italiana, añadiendo profundidad de sabor a los platos. Las alubias blancas son un ingrediente básico en la gastronomía italiana, reflejando…

  • Nota de temporada

    Este plato de Alubias Blancas con Ajo y Salvia Toscana es ideal para las temporadas de otoño e invierno, cuando la salvia fresca está fácilmente disponible. Las alubias cannellini suelen cosecharse a finales del verano y en otoño, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para esta receta reconfortante.

  • Nota de salud

    Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, fibra y grasas saludables. El alto contenido de fibra de las alubias cannellini puede favorecer la digestión y promover la sensación de saciedad. Además, el plato es rico en vitaminas A y C, lo que aporta beneficios para fortalecer el…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Judías blancas con salvia toscana." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Judías blancas con salvia toscana."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Judías blancas con salvia toscana."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Judías blancas con salvia toscana." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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