Pilaf de bulgur con kale.
Abundante pilaf de bulgur con nutritiva col rizada y jugosos tomates.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 210
- Proteínas
- 6g
- Carbohidratos
- 38g
- Grasas
- 5g
Ingredientes
Coste total estimado: €2.60 · €0.65/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilice un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.04–€0.08
- 1/4 cdta. de pimienta recién molida (ajustar la cantidad al gusto)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/8 cdta. de sal marina (añadir sal con moderación y ajustar al gusto)Precio est. €0.01–€0.03
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo artesanal sin grasa y bajo en sodio (opta por un caldo de alta calidad para un sabor más rico)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas a lo largoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 diente de ajo mediano picado fino (picar el ajo finamente para un sabor intenso)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 tomate italiano de tamaño mediano, picado (utilice tomates maduros para un estallido de frescura)Precio est. €0.25–€0.45
- 2 tazas de col rizada finamente picada (quitar los tallos duros antes de picar)Precio est. €1.00–€2.00
- 3/4 taza de bulgur crudo (enjuagar el bulgur antes de cocinar para quitar el exceso de almidón)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1
Empieza calentando el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, moviéndola para que cubra bien el fondo. Sofríe la cebolla durante unos 3 minutos hasta que esté tierna, removiendo con frecuencia para que no se queme.
- 2
En una olla, mezcla el caldo, la col rizada, el bulgur, el ajo, la pimienta y la sal. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Una vez que rompa a hervir, baja el fuego y tapa la olla, dejando que cueza a fuego lento durante 12 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que el bulgur esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido.
- 3
Añade el tomate a la mezcla y remueve con cuidado. Deja cocinar durante un minuto más o menos hasta que se caliente bien. Retira la sartén del fuego e incorpora con delicadeza el zumo de limón al plato.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El pilaf de bulgur es un plato tradicional de Oriente Medio que es popular en países como Turquía y Líbano. La combinación de col rizada y tomates añade un toque moderno a esta receta clásica, creando una comida sabrosa y nutritiva que refleja una fusión de tradiciones culinarias.
Nota de temporada
La col rizada y los tomates suelen estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace que este plato sea ideal para preparar en esas épocas. Sin embargo, la col rizada está disponible todo el año en muchas regiones.
Nota de salud
Este Pilaf de Bulgur con Col Rizada y Tomate es una comida nutritiva rica en fibra, vitaminas A, C y K. Es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. El plato también es una buena fuente de proteínas y contiene minerales…
