Verduras al ajo con toque salado.
Verduras al ajillo con un toque salado.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 90
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 5g
Ingredientes
Coste total estimado: €1.75 · €0.44/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.08–€0.25
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 a 4 dientes de ajo machacadosPrecio est. €0.06–€0.15
- 1 manojo grande (aproximadamente 450 g) de verduras de tu elecciónPrecio est. €1.50–€3.50
- 2 cdas. de jugo de limón, o al gustoPrecio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1
Primero, separa los tallos y las nervaduras gruesas de las hojas verdes. Si usas col rizada o berza, lávalas a conciencia por tandas en un escurridor grande o un bol amplio.
- 2
En una cazuela grande o sartén honda, calienta el aceite a fuego lento. Sofríe los dientes de ajo durante 2 o 3 minutos hasta que estén doraditos.
- 3
Coloca las hojas verdes en una cesta de vapor, añadiendo un poco de agua si es necesario. Tapa la cesta y cuece al vapor hasta que las hojas queden tiernas. Las acelgas pueden cocerse con el agua residual del lavado, pero la col rizada o la berza pueden necesitar entre 50 y 100 ml de agua extra. Vigila el proceso, ya que cada verdura tiene su tiempo: las acelgas suelen tardar entre 3 y 5 minutos, mientras que la col rizada y la berza pueden necesitar entre 10 y 15 minutos para quedar bien cocidas.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las verduras al ajo son un plato popular en la cocina mediterránea, conocido por su preparación sencilla pero llena de sabor. El uso de aceite de oliva, ajo y jugo de limón refleja la influencia de las tradiciones culinarias mediterráneas, que destacan por el uso de ingredientes frescos y saludables.
Nota de temporada
Las verduras de hoja verde suelen estar en temporada durante la primavera y el otoño, lo que hace de este plato una opción ideal para disfrutar en esas épocas. Los limones son abundantes en invierno, añadiendo un toque refrescante a la receta durante los meses más fríos.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de vitaminas A, C y K. Es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una alternativa saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Su alto contenido de fibra promueve la salud digestiva y…
