Salchichas crujientes con kale y frijoles.

Ingredientes

Coste total estimado: €4.17 · €0.69/serving

• 1 1/2 libras de salchichas italianas dulces (aproximadamente 8 unidades)Precio est. €0.25–€0.45
• 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.20–€0.40
• 1 manojo grande de col rizada (550 a 680 gramos), tallos gruesos retirados, hojas picadas groseramentePrecio est. €2.50–€4.50
• 4 dientes de ajo machacadosPrecio est. €0.10–€0.25
• 1/2 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
• Sal marina gruesa y pimienta molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 lata (440 g) de judías cannellini, enjuagadas y escurridasPrecio est. €0.80–€1.50
• 2 cdas. de vinagre de vino blanco (añade un toque de acidez para equilibrar los sabores)Precio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Precalienta el grill del horno y coloca la rejilla a unos 10 cm de la fuente de calor. Con un tenedor, haz pequeños agujeros por toda la superficie de las salchichas y colócalas en una bandeja de horno con bordes altos. Gratina las salchichas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y completamente hechas, lo que te llevará unos 8 a 10 minutos.

2. 2

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la col rizada y el ajo junto con un poco de agua, y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la col esté tierna y suave, unos 10 a 12 minutos. Después, incorpora las alubias y un chorrito de vinagre, mezclando con cuidado y cocinando hasta que las alubias estén bien calientes, unos 2 minutos más.

3. 3

   Corta las salchichas en rodajas y sírvelas sobre una cama de col rizada y alubias. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Esta receta es una fusión de las cocinas italiana y estadounidense, que combina salchichas italianas dulces con frijoles blancos y col rizada. Refleja la tradición de la comida reconfortante, utilizando ingredientes simples pero sabrosos para crear una comida completa en una sola sartén.

• Nota de temporada

  Este platillo es ideal para prepararlo en otoño e invierno, cuando la col rizada está en temporada y las salchichas son más consumidas durante los meses fríos.

• Nota de salud

  El salteado de salchichas, col rizada y frijoles blancos es un plato contundente, rico en proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Sin embargo, es alto en calorías, grasas y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente si se está cuidando la ingesta de estos nutrientes.