Guiso de Mariscos al Estilo Italiano

Ingredientes

Coste total estimado: €14.06 · €3.52/serving

• 1 lb de filetes de pescado blanco firme de calidad premium y sin piel (como dorado, bacalao o halibut), cortados en 2 piezasPrecio est. €8.50–€15.00
• Una pizca de exquisita sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 cda. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 cda. de vinagre de vino tinto exquisitoPrecio est. €0.20–€0.45
• 1/2 cdta. de mostaza de DijonPrecio est. €0.05–€0.12
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilice aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.60–€1.20
• 1 taza de polenta premium (revolver constantemente mientras se cocina para evitar grumos)Precio est. €0.80–€1.50
• 1 diente de ajo picado fino (machaque con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas ni nervaduras, cortado en 2 trozosPrecio est. €0.90–€1.80
• 1 calabacín mediano, cortado en cuartos a lo largo y picado finamente (secar con papel de cocina para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.70–€1.40

Pasos

1. 1

   Para empezar, sazona el pescado con una pizca de sal y pimienta. En un bol mediano, mezcla el zumo de limón, vinagre, mostaza y 2 cucharadas de aceite. Coloca el pescado sazonado en la mezcla y asegúrate de que quede bien impregnado. Reserva en la nevera hasta que lo vayas a utilizar más adelante.

2. 2

   Prepara la polenta siguiendo las indicaciones del paquete. Es importante removerla bien para que quede cremosa y sin grumos.

3. 3

   En una sartén grande a fuego medio-alto, añade la cucharada restante de aceite. Incorpora los dientes de ajo y sofríelos hasta que empiecen a dorarse, unos 2 minutos aproximadamente. Una vez listos, retíralos a un plato y resérvalos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Medley de Mariscos y Verduras en Caldo Aromático es un plato inspirado en la cocina mediterránea que resalta el uso de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como albahaca y orégano. La combinación de mariscos y verduras refleja la dieta mediterránea tradicional, conocida por sus beneficios para la salud.

• Nota de temporada

  Este Medley de Mariscos y Verduras en Caldo Aromático se disfruta mejor en verano, cuando los pimientos, calabacines y tomates cherry están en su mejor momento.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína magra y fibra, gracias al pescado y las verduras. Es bajo en grasas saturadas pero moderado en sodio, lo que lo convierte en una comida equilibrada. Las vitaminas A y C de las verduras contribuyen a un sistema inmunológico saludable y a una piel radiante.