Sopa de pollo con nachos.

Ingredientes

Coste total estimado: €15.42 · €2.57/serving

• 4 (6) tortillas de maíz artesanales, divididasPrecio est. €1.20–€2.50
• 2 cdas. de aceite vegetal neutro, como de semilla de uva, y un poco más para pincelar (utilice un aceite con alto punto de humo para freír)Precio est. €0.08–€0.20
• 1/4 taza de frijoles refritos enlatados cremososPrecio est. €0.25–€0.50
• 1 1/2 cdta. de sal marina, más al gustoPrecio est. €0.02–€0.08
• 1 cdta. de comino recién molido, más un poco para espolvorearPrecio est. €0.15–€0.30
• 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado a mano (aproximadamente 70 g)Precio est. €1.00–€1.80
• 1 cebolla dulce pequeña picada finamentePrecio est. €0.30–€0.60
• 2 dientes de ajo grandes, cortados en rodajas finasPrecio est. €0.10–€0.25
• 4 tazas de caldo de pollo de alta calidad y bajo en sodioPrecio est. €2.00–€3.50
• 1 lata de 400 g de tomates cortados en cubos, de preferencia asados al fuegoPrecio est. €0.60–€1.20

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 220°C y coloca la rejilla en la parte superior. Unta aceite por ambos lados de 2 tortillas y colócalas en una bandeja de horno con bordes. Hornéalas durante 5 minutos, dales la vuelta y sigue horneando hasta que queden crujientes, unos 4-5 minutos más.

2. 2

   Corta las 2 tortillas restantes en trozos de unos 2-3 cm. En una olla grande a fuego medio-alto, añade las 2 cucharadas restantes de aceite. Sofríe la cebolla y los trozos de tortilla hasta que se ablanden y cojan un ligero tono dorado, unos 3 minutos. Agrega el ajo y la cucharadita restante de comino, removiendo constantemente hasta que desprenda un aroma intenso, medio minuto o un minuto. Vierte rápidamente el caldo, los tomates, los chiles con su salsa, una cucharadita de sal y media de pimienta. Tapa la olla y sube el fuego hasta que empiece a hervir suavemente. Destapa, baja el fuego a medio y añade el pollo. Deja cocer a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 minutos.

3. 3

   1. Retira la olla del fuego y añade 2 cucharadas de zumo de lima. Prueba y rectifica el sazón con salsa adobo, sal o pimienta si es necesario.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La sopa de pollo es un clásico reconfortante en muchas culturas, conocida por sus propiedades reconfortantes. Los nachos, un plato tex-mex, se han popularizado en todo el mundo. La combinación de ambos en esta receta ofrece una fusión de sabores y texturas.

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para las temporadas de otoño e invierno, cuando se prefieren comidas reconfortantes y calientes. Ingredientes como el pollo, la cebolla y el aguacate suelen estar disponibles durante todo el año.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 25g por porción, junto con nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y zinc. Sin embargo, es alto en sodio, con 700mg por porción, y contiene grasas saturadas provenientes del queso y el caldo de pollo.