Sopa de queso con huevo.

Ingredientes

Coste total estimado: €13.15 · €3.29/serving

• 12 rebanadas de pan integral de estilo campestre de 4x3x1/2 pulgadasPrecio est. €1.80–€3.50
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.65–€1.20
• 8 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en salPrecio est. €4.80–€8.00
• 2 huevos grandesPrecio est. €0.40–€0.80
• 1/2 taza de queso pecorino Sardo o pecorino Romano recién ralladoPrecio est. €3.00–€5.50
• 1/4 taza de perejil italiano fresco picado (de hoja plana) (añadir como guarnición justo antes de servir)Precio est. €0.30–€0.60
• 8 onzas de queso mozzarella fresco envasado en agua, cortado en cubosPrecio est. €2.20–€4.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Toma las rebanadas de pan y úntalas generosamente con aceite de oliva por ambos lados. Colócalas en una bandeja de horno y mételas al horno hasta que se doren ligeramente, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Esto te llevará unos 5 minutos por cada lado.

2. 2

   Primero, calienta el caldo en una olla grande hasta que empiece a hervir. En un bol mediano, bate los huevos con el queso hasta que queden bien integrados. Vierte la mezcla de huevo poco a poco en el caldo hirviendo, removiendo suavemente para que se formen hebras finas de huevo. Esto tardará aproximadamente 1 minuto. Por último, añade el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

3. 3

   En 6 cuencos para sopa, coloca 2 rebanadas de pan en cada uno. Espolvorea el queso mozzarella cortado en dados sobre las rebanadas. Después, sirve con cuidado la sopa en cada cuenco.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Sopa de Pan con Huevo y Queso es un plato reconfortante y saciante que probablemente se originó en la cocina italiana, dado el uso de perejil italiano y quesos como el pecorino Sardo o el pecorino Romano. Refleja la tradición de transformar ingredientes simples en una comida deliciosa y satisfactoria.

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para los meses más fríos, cuando las sopas calientes y reconfortantes son más apreciadas. El perejil fresco puede cultivarse en el jardín durante la primavera y el verano.

• Nota de salud

  La Sopa de Pan con Huevo y Queso es un plato contundente, rico en proteínas y grasas saludables provenientes de los huevos, el queso y el aceite de oliva. Sin embargo, también es alto en calorías, grasas, grasas saturadas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación.