Sopa reconfortante de garbanzos y cilantro.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.44 · €0.57/serving

• 2 tazas de cebolla dulce finamente picada (aproximadamente 2 cebollas medianas, para un perfil de sabor más suave)Precio est. €0.40–€0.80
• 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.15–€0.30
• 4 tazas de agua filtrada (utilice agua filtrada para un sabor más puro)Precio est. €0.02–€0.05
• Una lata de garbanzos de 540 gramos, bien enjuagados y escurridosPrecio est. €1.20–€2.00
• 2 dientes grandes de ajo picados finamente (permita que el ajo infunda el plato salteándolo suavemente)Precio est. €0.10–€0.20
• 1/2 cdta. de sal marina (para sazonar)Precio est. €0.01–€0.03
• 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco, bien apretadas, meticulosamente lavadas y completamente secas (para evitar el exceso de humedad en el plato)Precio est. €0.40–€0.75
• 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar las semillas)Precio est. €0.10–€0.20
• Acompañamiento: crujientes de pan pita infusionados con cominoPrecio est. €0.05–€0.15
• 3 mini panes de pita (aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), cortados por la mitad horizontalmente (para aperitivos pequeños)Precio est. €0.90–€1.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 200°C (unos 400°F).

2. 2

   Corta las mitades de pan de pita en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en un bol y rocía con aceite de oliva, asegurándote de que todas las tiras queden bien impregnadas. Espolvorea comino y sal al gusto, y mezcla todo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente y se adhieran bien a las tiras.

3. 3

   Extiende las tiras de pan en una bandeja de horno, procurando que queden en una sola capa. Hornéalas en la parte central del horno durante unos 3 minutos, o hasta que estén crujientes y doraditas. Una vez listas, guárdalas en un recipiente hermético para que se conserven frescas hasta 2 semanas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los garbanzos son un ingrediente básico en muchas cocinas de Oriente Medio y el Mediterráneo. Es probable que esta sopa se inspire en estas regiones, donde la combinación de garbanzos, cilantro y comino se utiliza comúnmente en platos tradicionales.

• Nota de temporada

  Esta Sopa Sustanciosa de Garbanzos y Cilantro es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando el cilantro fresco está en temporada y ofrece una comida reconfortante y cálida durante los meses más fríos.

• Nota de salud

  Esta sopa es una opción nutritiva, ya que es rica en fibra gracias a los garbanzos y las verduras, aportando 7g por porción. También es una buena fuente de proteína vegetal con 9g por porción, además de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.