Recetas marroquíes
79 recetas marroquíes auténticas
Tajines, cuscús, ras el hanout, limón en salmuera, harissa
La cocina marroquí es el punto de encuentro de corrientes culinarias bereber, árabe, andalusí, subsahariana y francesa, forjadas durante siglos de intercambio comercial en el Magreb. El tajín—una vasija de barro con tapa cónica—encarna la cocción lenta: cordero tierno, limón en conserva, aceitunas verdes y el complejo ras el hanout—mezcla de comino, canela, azafrán y pétalos de rosa—se funden en una armonía perfumada. El cuscús, elaborado a mano con sémola de trigo duro, es el plato familiar del viernes. Las combinaciones dulce-saladas—pollo con albaricoques, cordero con ciruelas—reflejan el legado andalusí. Harissa, chermoula fresca y bastela lacada con miel completan un repertorio generoso.
Ver las 79 recetas
45 minutesHuevos al horno con carne y
Huevos al horno con carne ácida y verduras de hoja verde.
medium380 calmoroccan
55 minutesPuré cremoso de coliflor especiada.
Puré de coliflor especiado para una sopa cálida y reconfortante.
medium180 calmoroccan
28 minutesPinchos de cordero con salsa de
Brochetas de cordero especiadas con salsa de yogur al ajo.
medium320 calmoroccan
32 minutesPollo de coco con especias aromáticas
Pollo con infusión de coco y especias aromáticas sobre arroz fragante.
medium480 calmoroccan
30 minutesSnapper picante con ensalada de judías.
Pargo picante acompañado de ensalada de judías carbonizadas y vinagre ácido.
medium380 calmoroccan
35 minutesBatatas especiadas con verduras y legumbres.
Boniatos especiados con verduras de hoja verde y legumbres.
easy320 calmoroccan
45 minutesEnsalada de batata con sabores morunos.
Sabrosa ensalada de boniato con sabores de inspiración marroquí.
easy180 calmoroccan
45 minutesPuerco asado con remolachas tibias
Cerdo asado picante con remolacha tibia, achicoria y queso de cabra.
medium420 calmoroccan
30 minutesAlbóndigas jugosas con pesto de uvas.
Jugosas albóndigas de cordero acompañadas de un sabroso pesto de pasas.
medium380 calmoroccan
20 minutesSopa rápida de verduras y cuscús.
Sopa rápida de verduras con cuscús y verduras vibrantes.
easy180 calmoroccan
55 minutesEstofado de lentejas con especias
Abundante guiso de lentejas cocidas a fuego lento con especias aromáticas.
medium320 calmoroccan
30 minutesCuscús de hierbas con frijoles negros
Cuscús infusionado con hierbas maridado con alubias negras repletas de proteínas.
easy320 calmoroccan
25 minutesCuscús con limón y brócoli.
Plato de cuscús picante con limón y brécol.
easy280 calmediterranean
4 hours 20 minutesEnsalada fresca de zanahoria con jengibre.
"Ensalada de zanahoria picante con un toque de jengibre".
easy90 calmoroccan
1 hour 10 minutesLentejas y remolachas doradas con jengibre.
Remolachas doradas y lentejas con jengibre picante y hierbas.
medium220 calmoroccan
8 hours 30 minutesArroz con guisantes y picante.
Sabrosos guisantes de ojos negros y arroz con un toque picante.
medium410 calsouthern
2 hours 35 minutesCordero a fuego lento con polenta
Cordero cocinado a fuego lento con crema de maíz y hierbas aromáticas.
medium620 calmoroccan
43 minutesEnsalada de cuscús tostado y fresco.
Ensalada de cuscús tostado con hierbas frescas y verduras.
easy210 calmoroccan
40 minutesSopa de marisco con toque picante.
Sabrosa sopa de marisco con un toque salado.
medium280 calmoroccan
50 minutesEstofado de hierbas con huevos marmolados.
Estofado con hierbas y huevos marmoleados.
medium320 calmoroccan
50 minutesPinchos de pescado a la parrilla.
Brocheta de pescado asado a la perfección con especias aromáticas.
medium320 calmoroccan
15 minutesCarne cítrica con hierbas y verduras.
Carne de vacuno con una infusión de cítricos y vibrantes hierbas y verduras.
easy280 calmoroccan
7 hours 20 minutesBrochetas de pollo con especias marroquíes.
Sabrosas brochetas de pollo a la parrilla con especias de inspiración marroquí.
medium320 calmoroccan
1 hourSopa abundante de lentejas y garbanzos
Sopa sustanciosa con lentejas y garbanzos en aromáticos sabores marroquíes.
medium320 calmoroccan
1 hour 20 minutesPollo tierno con especias marroquíes.
Pollo tierno cocinado con aromáticas especias marroquíes en una cazuela de barro.
medium480 calmoroccan
1 hour 30 minutesArroz con pollo y coco especiado.
Arroz con pollo y coco con un toque de especias calientes.
medium420 calmoroccan
24 minutesCamarones a la parrilla con mango.
Gambas a la plancha con mango picante y cítricos.
medium320 calmoroccan
35 minutesSopa reconfortante de garbanzos y cilantro.
Sopa sustanciosa con garbanzos y cilantro aromático.
medium280 calmoroccan
1 hour 5 minutesEnsalada de bacalao y patatas
Pescado salado, patatas y medley de judías verdes con aliño picante.
medium320 calmoroccan
35 minutesAsado de vísceras con adobo picante.
Despojos a la parrilla con un adobo ácido.
medium320 calmoroccan
45 minutesCaldo aromático con mariscos picantes
Marisco cocido a fuego lento en un sabroso caldo con especias.
medium320 calmoroccan
20 minutesCuscús de nueces y frutas.
Cuscús de frutos secos con nueces crujientes y frutos secos dulces.
easy240 calmoroccan
30 minutesPinchos de cerdo a la parrilla
Brochetas de cerdo a la parrilla con higos para una comida sabrosa.
medium380 calmoroccan
23 minutesArroz y lentejas aromáticas a presión.
Arroz fragante y lentejas cocidas en olla a presión.
medium380 calmoroccan
40 minutesHuevos en salsa de tomate aromática.
Huevos cocidos en una rica salsa de tomate con especias aromáticas.
medium320 calmoroccan
35 minutesEnsalada picante de cerdo y hierbas.
Ensalada picante de cerdo con hierbas frescas y cítricos.
medium380 calmoroccan
45 minutesGuiso de okra en salsa tomate.
Okra guisada en una sabrosa salsa a base de tomate.
medium120 calmoroccan
30 minutesMariscos a la parrilla glaseados.
El sabroso glaseado de tamarindo realza el suculento marisco a la parrilla.
medium320 calmoroccan
1 hour 10 minutesEnsalada refrescante de remolacha y mandarina
Sabrosa ensalada de remolacha y mandarina con refrescante menta y cítricos.
medium210 calmoroccan
35 minutesJurel marinado con couscous de coliflor
Caballa marinada servida con "cuscús" de coliflor y aliño de tahini.
medium420 calmoroccan
2 hoursFilete de res marinado a la
Tierna ternera marinada en sabrosas especias y asada a la perfección.
medium380 calmoroccan
40 minutesArroz rojo con frutos secos aromático.
Arroz rojo con nueces cocinado a la perfección en un aromático pilaf.
medium215 calmoroccan
1 hour 30 minutesVegetales al vapor con especias.
Verduras cocinadas a fuego lento en aromáticas especias marroquíes.
medium320 calmoroccan
2 hours 10 minutesEstofado de lentejas con especias.
Guiso abundante de lentejas con un toque picante.
medium280 calmoroccan
1 hour 25 minutesPinchos a la parrilla exóticos.
Brochetas a la parrilla con pollo al jengibre y coco, berenjena y tomate.
medium380 calmoroccan
37 minutesBrochetas de cordero al comino.
"Brochetas de cordero a la parrilla con fragante condimento de comino".
medium380 calmoroccan
15 minutesLangostinos crudos con chile picante.
Langostinos crudos con chile picante y menta fresca.
easy210 calmoroccan
1 hourSopa de lentejas con limón
Sopa de lentejas sustanciosa alegrada con limón picante.
easy320 calmediterranean
40 minutesEnsalada de lentejas con remolacha
Ensalada de lentejas con remolacha y avellanas en vinagreta de jengibre.
easy320 calmoroccan
4 hours 15 minutesEstofado de lentejas con especias.
Guiso especiado de lentejas con especias aromáticas y comino molido.
medium280 calmoroccan
2 hours 15 minutesPollo a la parrilla picante.
Pollo picante a la parrilla con sabores de inspiración marroquí.
medium280 calmoroccan
45 minutesPescado al vapor con azafrán.
Pescado ligeramente cocido al vapor con fragante azafrán y coliflor.
medium320 calmoroccan
25 minutesFilete de halibut con especias marroquíes
Fletán especiado al estilo marroquí con salsa de mango y pasas doradas.
medium280 calmoroccan
4 hours 30 minutesBrochetas de pollo especiado con dip
Brochetas de pollo especiadas con salsa cremosa de yogur.
medium220 calmoroccan
35 minutesCuscús de coliflor con frutas dulces.
Cuscús de coliflor con frutas dulces y almendras crujientes.
medium160 calmoroccan
45 minutesSalmon jugoso con harissa picante.
Tierno salmón asado lentamente con condimento picante de harissa.
medium420 calmoroccan
2 hoursEstofado tierno cordero con granada.
Estofado de cordero tierno con esencia de granada ácida.
medium420 calmoroccan
2 hours 30 minutesPollo jugoso a la parrilla especiado
Jugoso pollo asado a la perfección con especias aromáticas.
medium320 calmoroccan
1 hourColiflor picante con hierbas aromáticas
"Coliflor picante con hierbas aromáticas y cítricos picantes".
medium210 calmoroccan
30 minutesCarne sazonada en hojas de repollo
Sabrosa carne picada en tazas de col para una comida llena de sabor.
medium480 calmoroccan
35 minutesPollo dorado con garbanzos especiados
Los garbanzos especiados acompañan al jugoso pollo a la sartén.
medium480 calmoroccan
30 minutesPescado en salsa de coco y
Pescado al coco y mostaza en sabrosa salsa caldosa.
medium420 calmoroccan
25 minutesCamarones a la parrilla con salsa
Gambas a la plancha con vibrante salsa de cúrcuma.
medium320 calmoroccan
24 hours 10 minutesZanahorias encurtidas con jengibre y cítricos.
Sabrosas zanahorias encurtidas con jengibre y un toque de cítricos.
medium180 calmoroccan
35 minutesAlbóndigas de cordero especiadas al horno.
Albóndigas de cordero especiadas cocinadas en un horno de barro tradicional.
medium480 calmoroccan
1 hour 30 minutesPastel de carne picada con especias.
Sabrosa carne picada horneada con condimentos aromáticos.
easy280 calmoroccan
30 minutesSopa cálida de zanahoria y coliflor
Sopa caliente con zanahorias y coliflor, especiada para darle más sabor.
easy120 calmoroccan
2 hoursRemolachas encurtidas con anís estrellado.
Remolachas en escabeche realzadas con fragante anís estrellado.
medium215 calmoroccan
8 hours 15 minutesEnsalada de frutas con especias.
Ensalada de frutas con un toque de especias calientes.
medium210 calmoroccan
40 minutesCordero con limón y lentejas.
Suculento cordero maridado con limón ácido y abundantes lentejas.
medium380 calmoroccan
50 minutesParsnips picantes con especias aromáticas.
Chirivías picantes con especias aromáticas y verduras frescas.
medium320 calmoroccan
1 hourGuiso de pollo con especias.
Estofado de pollo con especias aromáticas y tomates.
medium320 calmoroccan
50 minutesGuisado de vegetales con especias.
Mezcla de verduras especiadas cocidas a fuego lento a la perfección.
medium240 calmoroccan
15 minutesEnsalada de caballa ahumada y manzana.
Ensalada de caballa ahumada con apio crujiente y manzana dulce.
easy320 calmoroccan
30 minutesEstofado de legumbres con especias
Una abundante mezcla de alubias cocidas a fuego lento con especias aromáticas.
medium380 calmoroccan
1 hour 10 minutesCerdo cítrico con batatas aromáticas.
Carne de cerdo con una infusión de cítricos acompañada de patatas endulzadas con canela.
medium320 calmoroccan
42 minutesSalmón a la parrilla con chutney.
Salmón a la plancha con chutney de berenjena especiado y verduras al vapor.
medium320 calmoroccan
30 minutesSopa picante de garbanzos con aceite.
Sopa picante de garbanzos aderezada con aceite infusionado con ajo.
medium380 calmoroccan
1 hour 5 minutesLentejas especiadas: plato reconfortante
Lentejas sustanciosas cocidas a fuego lento con especias aromáticas para una comida satisfactoria.
easy290 calmoroccan