Tostada crujiente con col fermentada picante.

Ingredientes

Coste total estimado: €8.62 · €2.15/serving

• Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Aceite infusionado con chile y semillas de sésamo marfil tostadas (para servir al lado)Precio est. €1.50–€3.00
• 2 cebolletas picadas finamente (utilice tanto las partes blancas como verdes para obtener más sabor)Precio est. €0.20–€0.50
• 120 g de queso crema ablandadoPrecio est. €1.20–€2.50
• 1 taza de kimchi fermentado finamente picado; adicional para servir, si se desea (añade un toque picante)Precio est. €3.00–€5.50
• 1 taza de hojas frescas de cilantro con tallos delicados (enjuagar y secar suavemente para mantener la frescura)Precio est. €0.80–€1.80
• 1 lima, cortada por la mitadPrecio est. €0.30–€0.60
• 4 rebanadas de pan rústico de campo (cada rebanada mide 1/2 pulgada de grosor y 4 a 5 1/2 pulgadas de ancho) (tostar el pan antes de armar para mayor crujiente)Precio est. €1.60–€3.20

Pasos

1. 1

   En un bol mediano, mezcla el queso crema con 180 gramos de kimchi bien escurrido. Remueve hasta que quede una textura homogénea y cremosa.

2. 2

   En otro bol más pequeño, prepara la ensalada de cebolleta: pica finamente la cebolleta y el cilantro fresco, añade el zumo de medio limón, una pizca de sal y mezcla bien con una cuchara para que se integren todos los sabores.

3. 3

   Unta generosamente cada rebanada de pan con la mezcla de queso crema y kimchi. Encima, coloca una buena porción de la ensalada de cebolleta que preparaste. Si te gusta con más picante, añade un poco más de kimchi por encima. Para terminar, riega con un chorrito de aceite de chile y espolvorea unas semillas de sésamo tostadas. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El kimchi toast es un platillo fusión que combina los sabores coreanos del kimchi fermentado con ingredientes occidentales como el queso crema y el pan. El kimchi es un elemento básico de la cocina coreana, conocido por sus propiedades probióticas y sabores intensos. Este platillo demuestra la versatilidad del kimchi…

• Nota de temporada

  El kimchi se prepara tradicionalmente en otoño, cuando la col china está en temporada. Este platillo se puede disfrutar durante todo el año, pero la frescura de ingredientes como la cebolla verde y el cilantro es mejor en primavera y verano.

• Nota de salud

  Este platillo es una buena fuente de proteína y fibra, lo que puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho. También aporta vitaminas esenciales como A, C y K, gracias a ingredientes como el kimchi, el cilantro y la lima. Sin embargo, es alto en sodio y grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación.