Recetas coreanas
20 recetas coreanas auténticas
Gochujang, gochugaru, soja, sésamo, kimchi, banchan
La cocina coreana se sostiene sobre tres pastas fermentadas — el ganjang (salsa de soja), el doenjang (pasta de soja fermentada) y el gochujang (pasta de chile) —, cuya profundidad y complejidad sustentan prácticamente cada plato de la mesa. El kimchi es mucho más que un condimento: es una despensa viva donde el repollo napa, el rábano y decenas de otros vegetales se fermentan con gochugaru, ajo, jengibre y mariscos salados. El sistema del banchan acompaña cada comida con una constelación de pequeños platos compartidos, desde el galbi a la brasa hasta el jjigae de doenjang o un bibimbap en cuenco. La cocina budista de templo, practicada durante siglos, ensalza los vegetales de temporada y el umami del alga dasima.
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50 minutesEstofado picante coreano con kimchi y tofu
Guiso coreano picante con col fermentada y tofu.
medium320 calkorean
55 minutesTacos de carne con kimchi picante.
Tacos de bistec de inspiración coreana con un toque picante y kimchi ácido.
medium480 calkorean
72 hours 30 minutesKimchi coreano tradicional fermentado casero
Col Napa fermentada con sabores tradicionales coreanos.
medium45 calkorean
3 hours 30 minutesPollo picante Gochujang asado lentamente
Pollo Gochujang picante asado lentamente para obtener unos resultados tiernos y sabrosos.
medium620 calkorean
24 hours 30 minutesEnsalada picante de col fermentada
Col fermentada picante con verduras variadas para un plato sabroso.
medium70 calkorean
1 hourCarne envuelta en hojas de sésamo
Carne envuelta en hojas de sésamo asada a la perfección.
medium320 calkorean
30 minutesFideos verdes con salsa picante.
Fideos de té verde acompañados de salsa picante gochujang.
medium280 calkorean
1 hour 6 minutesChucrut picante con chile y jengibre
Col fermentada picante con chile picante y jengibre.
medium70 calkorean
45 minutesSopa de fideos con kimchi.
Sabrosa sopa de fideos con kimchi y caldo de miso.
medium320 calkorean
18 minutesFideos de cristal salteados coreanos
Fideos de cristal coreanos salteados con verduras de colores.
medium320 calkorean
17 minutesEnsalada Suprema con Aderezo de Kimchi
La vinagreta de kimchi añade un toque picante a la ensalada picada suprema.
medium120 calkorean
24 hours 30 minutesChucrut picante fermentado: sabor intenso.
Col fermentada picante de sabor intenso y color vibrante.
medium320 calkorean
10 minutesTostada crujiente con col fermentada picante.
Col fermentada picante sobre pan tostado crujiente.
easy320 calkorean
20 minutesArroz de coliflor y kimchi salteado
Arroz salteado de coliflor y kimchi con un toque especial.
medium180 calkorean
72 hours 30 minutesBruselas fermentadas con sabores coreanos.
Coles de Bruselas fermentadas con sabores de inspiración coreana.
medium70 calkorean
40 minutesPan de huevo esponjoso coreano
Esponjoso pan con infusión de huevo y sabores coreanos.
easy380 calkorean
50 minutesTortitas coreanas con cebolla verde
"Tortitas saladas coreanas con cebollas verdes y verduras".
medium320 calkorean
3 hours 15 minutesEncurtido picante de verduras mixtas
Verduras mixtas en escabeche picante para un plato tradicional coreano.
easy70 calkorean
2 hours 25 minutesFiletes de cerdo picantes coreanos.
Filetes de cerdo coreanos picantes con adobo de gochujang.
medium480 calkorean
1 hour 15 minutesVerduras de col agria con kimchi
Col rizada con kimchi picante y salsa cremosa.
medium620 calkorean