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Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.

Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.

Duftende Suppe mit Zitronengras, Ingwer und Karotten.

40 minuteseasy4-8 Portionenasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
120
Eiweiß
2g
Kohlenhydrate
18g
Fett
5g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.42 · €1.40/serving

  • 2 EL geklärte Butter oder extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.60
  • 1 1/2 Tassen fein gehackte ZwiebelnCa.-Preis €0.30–€0.75
  • 1 1/2 Pfund dünn geschnittene Heirloom-KarottenCa.-Preis €3.00–€6.00
  • 2 EL frischer Ingwer, geschält und fein gehackt (verwenden Sie die Rückseite eines Messers, um den Ingwer leicht zu schälen)Ca.-Preis €0.40–€0.90
  • Eine 2-Zoll lange Stange Zitronengras, zerdrückt, um Aromen freizusetzen (äußere Schicht vor dem Zerstoßen entfernen)Ca.-Preis €0.50–€1.20
  • 4 Tassen hausgemachte HühnerknochenbrüheCa.-Preis €4.00–€8.00
  • Meersalz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05

Schritte

  1. 1

    Nimm einen großen Topf und stelle ihn auf den Herd bei mittlerer Hitze. Erhitze das Ghee oder Olivenöl, bis es leicht zu schimmern beginnt. Gib die Zwiebel in den Topf und brate sie bei gelegentlichem Rühren glasig, was etwa 8 Minuten dauern sollte.

  2. 2

    Nun gib die Karotten, den Ingwer und das Zitronengras in den Topf und vermische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Ghee oder Öl bedeckt ist. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse das Gemüse etwa 10 Minuten sanft köcheln.

  3. 3

    Gieße die Brühe in den Topf und erhöhe die Hitze wieder auf mittlere Stufe. Lass die Suppe langsam aufkochen und dann bei leichtem Köcheln weiterziehen, bis die Karotten weich sind – das dauert etwa 15 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination von Lemongrass und Ingwer in dieser Suppe spiegelt den Einfluss der asiatischen Küche wider. Karotten werden häufig in westlichen Gerichten verwendet, was dieses Rezept zu einer Fusion verschiedener kulinarischer Traditionen macht.

  • Saison-Hinweis

    Diese aromatische Lemongrass-Ingwer-Karottensuppe wird am besten in den Herbst- und Wintermonaten zubereitet, wenn Karotten Saison haben und Lemongrass sowie Ingwer ihre höchste Frische erreichen.

  • Gesundheits-Hinweis

    Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, da sie kalorien- und gesättigungsfettarm ist, während sie reich an Ballaststoffen und den Vitaminen A und C aus den Karotten ist. Der Ingwer und das Lemongrass bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung der Verdauung und die Reduzierung von Entzündungen.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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    Instant-Nudeln mit einem Hauch von frischem, pikantem Topping.

Häufige Fragen

Kann ich „Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Duftende Suppe mit Zitronengras und Karotten.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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