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Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern

Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern

Würziger Mangosalat mit frischen Kräutern und Zitrusdressing.

45 minuteseasy3-5 Portioneninternational

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
20g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.35 · €1.59/serving

  • 2 scharfe thailändische grüne oder rote Chilis, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.30
  • 1 Knoblauchzehe, fein geriebenCa.-Preis €0.05–€0.15
  • 1/2 Tasse frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 1/4 Tasse umami-reiche FischsauceCa.-Preis €0.60–€1.20
  • 2 EL mildes PflanzenölCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 2 TL natürlicher Palm- oder hellbrauner ZuckerCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 4 grüne unreife Mangos oder 1 grüne Papaya, dünn geschnitten mit einem MandolinenhobelCa.-Preis €2.50–€5.00
  • 2 mittelgroße Schalotten, dünn geschnitten, abgespültCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 1/2 Tasse ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse (für den Crunch)Ca.-Preis €0.75–€1.50
  • 1/2 Tasse lebendige frische KorianderblätterCa.-Preis €0.25–€0.50

Schritte

  1. 1

    Geben Sie die Chilischoten, den Knoblauch, den Limettensaft, die Fischsauce, das Öl und den Palmzucker in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

  2. 2

    In einer großen Schüssel vermengen Sie die Mangostücke, die fein geschnittenen Schalotten, die Erdnüsse, den frischen Koriander, die Minzblätter, optional die getrockneten Garnelen, die Sesamsamen und das Dressing. Abschließend geben Sie noch eine Prise Salz dazu, um den Geschmack abzurunden.

  3. 3

    Bereiten Sie das Dressing am besten schon einen Tag vorher zu. Decken Sie es gut ab und stellen Sie es bis zur Verwendung in den Kühlschrank, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    The Zesty Mango Herb Salad with Citrus is a popular dish in Southeast Asian cuisine, particularly in Thailand and Vietnam. It showcases the vibrant flavors and textures of the region, combining sweet, sour, salty, and spicy elements in a harmonious balance.

  • Saison-Hinweis

    This Zesty Mango Herb Salad with Citrus is best made in the summer when mangoes are in season, offering the freshest and most flavorful ingredients.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, reich an Vitamin A und C aus den Mangos und Kräutern, ballaststoffreich durch Erdnüsse und Samen und eine gute Proteinquelle. Allerdings ist er aufgrund von Fischsauce und Garnelen natriumreich, daher ist Mäßigung wichtig.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Erfrischender Mango-Salat mit Kräutern“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).