Fruchtiges Maissüppchen mit Südwestgewürzen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.55 · €1.42/serving

• 1 EL extra natives Olivenöl (zum Anbraten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1 große süße Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten (für einen süßeren Geschmack, die Zwiebeln karamellisieren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt (10 Minuten ruhen lassen, um den Geschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 4 mittelgroße Ähren frisch geernteter Mais (Schneiden Sie die Körner vom Kolben für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €2.00–€4.00
• 2 mittelgroße reife Strauchtomaten, gewürfelt (verwenden Sie reife, saftige Tomaten für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.70–€1.50
• Eine 16-Unzen-Dose salzfreie pürierte oder zerdrückte Tomaten (Bio für einen reicheren Geschmack empfohlen)Ca.-Preis €1.00–€1.80
• 2 kleine goldene Sommerkürbisse, in 3/4-Zoll-Stücke gewürfelt (rösten für zusätzliche Geschmackstiefe)Ca.-Preis €1.00–€2.00
• 1 ½ bis 2 Tassen frische schlanke Haricots verts, geputzt und in 1-Zoll-Längen geschnitten (blanchieren in Eiswasser für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €2.50–€4.50
• 1 bis 2 frische milde Chilischoten, wie Anaheim oder Poblano, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe anpassen)Ca.-Preis €0.30–€0.70
• 3 Tassen gereinigtes WasserCa.-Preis €0.01–€0.05

Schritte

1. 1

   In einem großen Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und bei sanfter Hitze goldbraun anschwitzen lassen, bis sie schön duften und leicht gebräunt sind.

2. 2

   Mit einem scharfen Messer die Maiskolben entkernen und die Körner in den Suppentopf geben. Nun die frischen Tomaten, die Dosentomaten, den Kürbis, die grünen Bohnen und die Chilischoten hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verteilen.

3. 3

   Wasser in den Topf gießen – dabei darauf achten, dass die Mischung feucht, aber nicht zu flüssig wird. Die Suppe kräftig aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Southwest Spiced Fresh Corn Stew ist von den Aromen der Südwestküche inspiriert, die für ihre lebendigen und kräftigen Geschmacksprofile bekannt ist. Mais, Tomaten und Chilies sind häufig verwendete Zutaten in Südwest-Gerichten und zeigen den Einfluss der mexikanischen und indigenen amerikanischen…

• Saison-Hinweis

  Der Southwest Spiced Fresh Corn Stew wird am besten im Spätsommer bis Frühherbst zubereitet, wenn Mais, Tomaten, Zucchini und Chilies Saison haben. Diese frischen Zutaten erreichen in dieser Zeit ihren Höhepunkt an Geschmack und Nährstoffgehalt.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Eintopf ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen, und enthält viel Vitamin A und C, die wichtig für die Immunfunktion und Hautgesundheit sind. Der Eintopf ist arm an…