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Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen

Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen

Leichte und fluffige Frittata mit frischen Frühlingserbsen.

30 minuteseasy3-5 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
240
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
6g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.51 · €1.63/serving

  • 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.50
  • 1 Lauchstange, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten (gründlich abspülen, um jeglichen Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
  • 1/2 Tasse frisch blanchierte und abgetropfte Erbsen (nach dem Blanchieren in Eiswasser schocken, um die lebhafte Farbe zu erhalten)Ca.-Preis €0.40–€0.80
  • 6 große Eier (Verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur für ein einfacheres Poachieren)Ca.-Preis €1.50–€2.70
  • 1 kleine Bund duftender Minze, Blätter von den Stielen gezupft und in kleine Stücke gerissen (die Minzblätter für ein zartes Finish in Chiffonade schneiden)Ca.-Preis €0.80–€1.60
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach persönlichem Geschmacksempfinden hinzufügenCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 2 Unzen zerbröckelter Ricotta Salata (ersetzen Sie ihn durch frischen Ricotta oder Ziegenkäse für eine cremige Note)Ca.-Preis €3.00–€5.00

Schritte

  1. 1

    Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor.

  2. 2

    Erhitze etwas Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Lauch hinein und brate ihn an, bis er weich wird. Füge dann die Erbsen hinzu und lasse alles weitere 2 bis 3 Minuten köcheln.

  3. 3

    In einer mittelgroßen Schüssel verquirle die Eier mit einem Esslöffel Wasser, bis sie schön schaumig und gut vermischt sind.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Frittata ist ein traditionelles italienisches Gericht, das vielseitig einsetzbar ist und häufig zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen genossen wird. Die Zugabe von Erbsen und Minze verleiht diesem klassischen Rezept eine erfrischende Note.

  • Saison-Hinweis

    Der Frühling ist die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten, da Erbsen und Minze in dieser Saison frisch verfügbar sind und so die frischesten und geschmackvollsten Zutaten garantieren.

  • Gesundheits-Hinweis

    Diese Frühlingserbsen-Frittata ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen ist. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Frühlingshafte Frittata mit luftigen Erbsen“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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