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Frittata aérienne aux pois printaniers.

Frittata aérienne aux pois printaniers.

Une frittata légère et moelleuse qui regorge de pois de printemps frais.

30 minuteseasy3-5 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
240
Protéines
14g
Glucides
6g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.51 · €1.63/serving

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.20–€0.50
  • 1 poireau, parties blanches et vert pâle seulement, tranché finement (rincer abondamment pour enlever toute saleté piégée entre les couches)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1/2 tasse de petits pois fraîchement blanchis et égouttés (rafraîchis dans l'eau glacée après la cuisson pour conserver leur couleur vibrante)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 6 gros œufs de poules élevées en liberté (amener à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.50–€2.70
  • 1 petit bouquet de menthe parfumée, feuilles effeuillées et déchirées en petits morceaux (chiffonnez les feuilles de menthe pour une finition délicate)Prix estimé €0.80–€1.60
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, à ajouter selon les préférences de goût personnellesPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 onces de ricotta salata émiettée (remplacez par de la ricotta fraîche ou du fromage de chèvre pour une touche crémeuse)Prix estimé €3.00–€5.00

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

  2. 2

    Dans une poêle allant au four, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Faites revenir le poireau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis ajoutez les petits pois. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Dans un saladier, battez les œufs avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La frittata est un plat traditionnel italien polyvalent, souvent apprécié au petit-déjeuner, au brunch ou comme dîner léger. L'ajout de petits pois et de menthe apporte une touche rafraîchissante à cette recette classique.

  • Note de saison

    Le printemps est la meilleure période pour préparer ce plat, car les petits pois et la menthe sont de saison à cette époque, garantissant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    Cette frittata aux petits pois de printemps est un plat nutritif, riche en protéines, en vitamines A, C et K, ainsi qu'en fibres. Elle est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option saine pour un régime équilibré.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Frittata aérienne aux pois printaniers. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Frittata aérienne aux pois printaniers. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Frittata aérienne aux pois printaniers. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Frittata aérienne aux pois printaniers. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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