Gegrillte Rindfleischspieße mit aromatischer südostasiatischer Marinade

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.05 · €2.84/serving

• 1 große frische Zitronengrasstange, harte äußere Blätter entferntCa.-Preis €0.25–€0.50
• 1 EL KoriandersamenCa.-Preis €0.15–€0.30
• 2 EL fein gehackter geschälter IngwerCa.-Preis €0.20–€0.40
• 2 EL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.15–€0.30
• 1 große Schalotte, in dünne Ringe geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.40
• 2 frische Jalapeño-Chilis, fein gehackt (3 EL), inklusive SamenCa.-Preis €0.40–€0.70
• 2 EL asiatisches SesamölCa.-Preis €0.30–€0.60
• 2 TL koscheres Salz (Geschmack anpassen, um die Aromen auszubalancieren)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 2 TL weißer PfefferCa.-Preis €0.25–€0.45
• 3 EL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

1. 1

   Schneiden Sie die unteren 10 cm des Zitronengrasstängels fein, sodass Sie etwa 2 Esslöffel erhalten. Achten Sie darauf, nur den weichen Teil zu verwenden, da der obere Teil zu holzig ist.

2. 2

   Mahlen Sie zunächst die Koriandersamen grob, entweder mit einer Gewürzmühle oder im Mörser. Geben Sie den gemahlenen Koriander zusammen mit dem Zitronengras und allen anderen Zutaten – außer dem Sirloin-Steak – in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.

3. 3

   Bereiten Sie den Grill für die direkte Hitze vor, indem Sie die Holzkohle entzünden und auf mittlere bis hohe Temperatur bringen. Die Kohle sollte gut durchgeglüht sein, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Asiatische Rindfleisch-Spieße mit aromatischer Marinade sind von der asiatischen Küche inspiriert, insbesondere in Ländern wie Thailand und Vietnam, wo Zitronengras, Ingwer und Gewürze häufig in Marinaden verwendet werden. Gegrilltes Fleisch auf Spießen ist in vielen asiatischen Kulturen eine traditionelle…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Sommergrillabende, wenn frischer Zitronengras, Ingwer und Jalapeños Saison haben. Die lebendigen Aromen sind perfekt für gesellige Zusammenkünfte im Freien.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Asiatische Rindfleisch-Spieße mit aromatischer Marinade sind ein proteinreiches Gericht, das pro Portion 25g Protein liefert. Es ist außerdem eine gute Quelle für Zink und Vitamin C, dank Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Koriandersamen. Allerdings enthält es aufgrund der Verwendung von Ölen und Gewürzen…