Gebratenes Flanksteak mit Rucola und Gemüse.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €20.60 · €3.43/serving

• 2 Pfund rote Paprika, in 1-Zoll-Quadrate gewürfelt (Um die Süße zu intensivieren, die Paprika rösten, bis sie leicht verkohlt sind)Ca.-Preis €3.20–€5.80
• 1 1/2 EL Premium extra natives Olivenöl (Das Olivenöl kurz vor dem Servieren über das Gericht träufeln, um Frische zu verleihen)Ca.-Preis €0.18–€0.35
• 2 TL fein gehackter frischer Thymian (Füge den Thymian gegen Ende des Kochens hinzu für einen kräftigen Kräutergeschmack)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1 1/2 TL MeersalzCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Den schwarzen Pfeffer mahlen, um ein intensives Aroma zu erhalten)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1/2 EL Pflanzenöl (Erhitzen Sie das Pflanzenöl, bis es schimmert, bevor Sie das Steak hinzufügen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 2 TL Rotweinessig, oder nach Geschmack (Die Menge des Essigs je nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.06–€0.15
• 1/2 Tasse fettfreie, reduzierte Natrium-Hühnerbrühe (Verwenden Sie Hühnerbrühe, um die Pfanne zu entglänzen und die Geschmackstiefe zu erhöhen)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• 4 große frische Knoblauchzehen, geschält (Die Knoblauchzehen zerdrücken, um das Aroma zu maximieren)Ca.-Preis €0.30–€0.60
• 1 Portion Rindfleisch (Flanksteak) von 1 Pfund, längs halbiert (entlang der Faser) (Das Steak vor dem Schneiden ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren)Ca.-Preis €12.00–€18.00

Schritte

1. 1

   Stelle das Ofenrost in das obere Drittel des Backofens und heize den Ofen auf 250°C vor. So bekommst du die perfekte Hitze für dein Gericht.

2. 2

   In einer großen Schüssel vermengst du Blumenkohl, Paprika und Knoblauch mit Olivenöl, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Die gewürzten Gemüse gibst du dann auf ein großes, flaches Backblech (mindestens 38 x 25 cm). Röste das Gemüse im Ofen und wende es gelegentlich, bis es zart ist und leicht gebräunt aussieht. Das dauert etwa 25 bis 30 Minuten.

3. 3

   Während das Gemüse im Ofen ist, erhitze eine schwere Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne, keine Antihaftpfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist – das dauert etwa 3 Minuten. In einer kleinen Schüssel mischst du den restlichen Thymian, Pfeffer und Salz. Trockne das Steak gut ab und reibe beide Seiten gleichmäßig mit der Thymianmischung ein.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Pfannengerichte haben ihre Wurzeln in der chinesischen Küche, die für ihre schnelle Zubereitungsmethode bekannt ist, die die Frische und den Biss des Gemüses bewahrt. Die Verwendung von Flanksteak spiegelt westlichen Einfluss wider und schafft eine Fusion von Geschmacksrichtungen und Texturen in diesem Gericht.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht ist vielseitig und kann das ganze Jahr über genossen werden. Verwenden Sie saisonales Gemüse wie Paprika und Blumenkohl, um optimale Frische und Geschmack zu erzielen.

• Gesundheits-Hinweis

  Flanksteak liefert eine gute Quelle für Protein und Zink, die für die Muskelgesundheit und die Immunfunktion wichtig sind. Das Gemüse in diesem Pfannengericht trägt Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien bei, die die allgemeine Gesundheit und Verdauung fördern. Achten Sie auf den Natriumgehalt und die gesättigten…