Salade grillée crevettes, maïs, haricots noirs

Ingrédients

Coût total estimé: €21.60 · €3.60/serving

• 5 c. à soupe de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.25–€0.60
• 3/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €1.80–€3.50
• 6 c. à soupe de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.45–€0.90
• 1 1/2 c. à soupe de piment jalapeño émincé et épépiné (de préférence rouge)Prix estimé €0.20–€0.40
• 1 c. à soupe de cumin mouluPrix estimé €0.15–€0.30
• 3 tasses de tomates épépinées et hachéesPrix estimé €2.25–€4.50
• 1 boîte de 425 grammes de haricots noirs, rincés, égouttésPrix estimé €0.80–€1.60
• 1 tasse d'oignons verts hachésPrix estimé €0.60–€1.20
• 3/4 tasse de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.55–€1.10
• 3/4 tasse d'oignon rouge hachéPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

1. 1

   Dans un saladier moyen, mélangez le jus de citron vert et l'huile d'olive en fouettant progressivement. Ajoutez la coriandre, le piment jalapeño et le cumin à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les haricots, les oignons verts, l'oignon rouge et 3/4 de tasse de coriandre. Vous pouvez préparer la vinaigrette et la salade à l'avance en couvrant la vinaigrette et en la laissant reposer à température ambiante jusqu'à 6 heures. Couvrez la salade et mettez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. 3

   Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Mélangez la laitue dans un saladier pour la salade. Transférez 1/4 de tasse de vinaigrette dans un petit bol, en gardant le reste de côté pour plus tard. Enrobez les épis de maïs avec la vinaigrette du petit bol. Faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en le tournant régulièrement, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Badigeonnez les crevettes avec le reste de la vinaigrette du petit bol et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques au centre, en les retournant de temps en temps, environ 5 minutes de cuisson.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La salade de crevettes et maïs sur tostada est un plat fusion qui combine des saveurs mexicaines comme la coriandre, le jalapeño et les haricots noirs, avec une texture croquante grâce aux chips de tortilla. Elle reflète les influences culinaires vibrantes et diversifiées de la cuisine moderne.

• Note de saison

  Cette salade de crevettes et maïs sur tostada est idéale à préparer pendant les mois d'été, lorsque le maïs et les tomates frais sont de saison. C'est un plat rafraîchissant et léger, parfait pour les journées chaudes.

• Note santé

  Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, ainsi que de fibres. Il est relativement faible en calories et en sucre, mais plus riche en matières grasses, il est donc important de surveiller les portions. Les crevettes apportent des minéraux essentiels comme le zinc et des acides gras oméga-3.