Gegrilltes Hähnchen auf mexikanischem Quinoa-Salat

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.81 · €1.64/serving

• 1/2 Tasse zarte Quinoa, gespült (nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern für eine leichte Textur)Ca.-Preis €0.45–€0.85
• 1 Tasse Wasser und 2 EL Wasser, geteilt verwendenCa.-Preis €0.00–€0.01
• 1 Tasse frischer oder gefrorener Mais, aufgetaut, wenn gefrorenCa.-Preis €0.40–€1.20
• 1/3 Tasse frischer LimettensaftCa.-Preis €0.35–€0.70
• 2 EL gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.25–€0.60
• 1 TL kaltgepresstes OlivenölCa.-Preis €0.04–€0.10
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, geteilt (die Hälfte des Kreuzkümmels über die Süßkartoffeln streuen, bevor sie geröstet werden)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 1/4 TL frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.02–€0.06
• 1/4 TL HonigCa.-Preis €0.02–€0.05
• Hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets, 450 g, von sichtbarem Fett befreit und in 3/4-Zoll-Stücke gewürfeltCa.-Preis €6.00–€12.00

Schritte

1. 1

   Geben Sie die Quinoa zusammen mit 250 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie die Quinoa bei geschlossenem Deckel etwa 12 Minuten köcheln, bis sie gar ist.

2. 2

   Geben Sie den Mais in den Topf und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung weitere 3 bis 4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, die Quinoa durchsichtig und weich ist und der Mais noch einen leicht knackigen Biss hat. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und stellen Sie ihn beiseite.

3. 3

   Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Saft einer Limette, frisch gehackten Koriander, Öl, gemahlenen Kreuzkümmel, Pfeffer, Honig und 2 Esslöffel Wasser. Verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen und stellen Sie die Mischung für später zur Seite.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der mexikanische Quinoa-Salat mit gegrilltem Hähnchen vereint traditionelle mexikanische Aromen wie Koriander, Limette, Kreuzkümmel und Jalapeño mit einem modernen Twist aus Quinoa und gegrilltem Hähnchen. Das Gericht spiegelt das lebendige und geschmacksintensive kulinarische Erbe der mexikanischen Küche wider,…

• Saison-Hinweis

  Dieser mexikanische Quinoa-Salat mit gegrilltem Hähnchen ist perfekt für den Sommer, wenn frischer Mais, Paprika, Tomaten und Jalapeños Saison haben. Er kann jedoch das ganze Jahr über genossen werden, indem man gefrorenen Mais und im Gewächshaus angebaute Gemüsesorten verwendet.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine nahrhafte Option, die reich an Proteinen aus dem Hähnchen und Quinoa ist, essentielle Vitamine wie A und C aus dem Gemüse enthält und gesunde Fette aus Olivenöl bietet. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl vermitteln.