Gegrilltes Hähnchen in Burritos mit Mais

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.55 · €1.89/serving

• 2 Tassen gehacktes Hautloses Brustfleisch von einem Rotisserie- oder BrathähnchenCa.-Preis €1.80–€3.50
• 1 Tasse gehackter Romana-SalatCa.-Preis €0.40–€0.90
• 3 Unzen (3/4 Tasse) 75% fettreduzierter Cheddar-Käse, wie z.B. Cabot, geriebenCa.-Preis €1.20–€2.50
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt (durch ein Käsetuch abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.45–€0.85
• 2/3 Tasse abgetropfte und gespülte Dosen schwarze BohnenCa.-Preis €0.35–€0.70
• Vier 9-Zoll-Tortillas mit wenig Kohlenhydraten, wie La Tortilla FactoryCa.-Preis €1.60–€3.20
• 1 Tasse Mais-Salsa, wie Salpica Mais- und Schwarze-Bohnen-SalsaCa.-Preis €1.50–€3.00
• 1/3 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.25–€0.55

Schritte

1. 1

   Mit einer feuerfesten Zange die Tortillas schnell über einer offenen Flamme von beiden Seiten anrösten oder alternativ im Backofen unter dem Grill kurz toasten. Damit sie schön warm bleiben, die Tortillas in ein sauberes Küchentuch einwickeln.

2. 2

   Zuerst das gewürfelte Hähnchenfleisch, die schwarzen Bohnen und die Salsa in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und dann in der Mikrowelle bei hoher Stufe erhitzen, bis die Mischung gleichmäßig warm ist – das dauert etwa 3 Minuten. Zum Schluss frischen Koriander unter die heiße Mischung heben und gut umrühren.

3. 3

   Die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Die Hähnchenmischung in vier gleich große Portionen teilen und jeweils auf dem unteren Drittel der Tortillas verteilen. Darüber Salatblätter, Käse und Joghurt schichten. Die Seiten der Tortilla nach innen klappen und dann von unten fest aufrollen, sodass die Füllung gut eingepackt ist. Die Wraps sofort servieren und genießen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Kombination aus Mais, schwarzen Bohnen und Gewürzen in diesem Gericht spiegelt traditionelle mexikanische Aromen wider und zeigt den Einfluss der mexikanischen Küche auf moderne Tex-Mex-Gerichte wie Burritos.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, ist aber besonders im Sommer ein Genuss, wenn frischer Mais, Salat und Koriander Saison haben.

• Gesundheits-Hinweis

  Mais und schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe für die Verdauungsgesundheit, während Hühnchen eine magere Proteinquelle darstellt. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt, indem Sie zu natriumarmen schwarzen Bohnen und Käse greifen.