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Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé

Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé

Sautiertes grünes Gemüse und Parmesankäse in einer fluffigen Eierspeise.

25 minutesmedium3-5 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
210
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
10g
Fett
13g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.76 · €1.19/serving

  • 3 große EierCa.-Preis €0.75–€1.20
  • 1 1/2 Tassen Bio-Tiefkühl-Erbsen, aufgetaut, oder 1 1/2 bis 2 Tassen sorgfältig gewürfelte und gedämpfte Brokkoliröschen, dünn geschnittene Zucchinischeiben oder zarte Spargelstücke (Für eine Explosion von Farbe und Nährstoffen, wählen Sie eine Mischung aus grünem Gemüse)Ca.-Preis €1.10–€1.80
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano KäseCa.-Preis €2.50–€4.00
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach BeliebenCa.-Preis €0.01–€0.05
  • Leichtes extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für ein intensiveres Aroma)Ca.-Preis €0.40–€0.70

Schritte

  1. 1

    In einer großen Schüssel die ersten drei Zutaten vermengen und gut verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und noch einmal kräftig umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.

  2. 2

    Erhitze zunächst etwas Öl in einer 23 cm großen beschichteten Pfanne, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, gieße die verquirlte Eiermischung hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze braten, bis der Boden goldbraun ist und die Oberfläche fest wird – das dauert etwa 5 Minuten.

  3. 3

    Hebe die Frittata vorsichtig auf einen Teller. Stülpe die Pfanne kopfüber über den Teller und drehe sie schnell um, sodass die Frittata wieder in die Pfanne gleitet, diesmal mit der ungegarten Seite nach unten. Entferne den Teller, stelle die Pfanne zurück auf die Herdplatte und brate die Frittata ohne Deckel weiter, bis auch die zweite Seite goldbraun ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Frittata ist ein italienisches Gericht, das ursprünglich als Möglichkeit entstand, Reste zu verwerten. Die Zugabe von Parmigiano-Reggiano-Käse verleiht ihm einen reichen und herzhaften Geschmack, der für die italienische Küche charakteristisch ist.

  • Saison-Hinweis

    Dieses Käse-Gemüse-Eier-Frittata ist vielseitig und kann das ganze Jahr über genossen werden. Es ist jedoch besonders köstlich im Frühling und Sommer, wenn frische Erbsen Saison haben.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C, Ballaststoffe und gesunde Fette aus Olivenöl. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Personen, die auf ihre Cholesterinzufuhr achten, sollten es jedoch in Maßen genießen, da es einen hohen…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Grünes Gemüse mit Parmesan im Eiersoufflé“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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