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Omelette aux légumes verts et Parmesan.

Omelette aux légumes verts et Parmesan.

Légumes verts sautés et parmesan dans un plat d'œufs moelleux.

25 minutesmedium3-5 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
14g
Glucides
10g
Lipides
13g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.76 · €1.19/serving

  • 3 gros œufs bio, battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseuxPrix estimé €0.75–€1.20
  • 1 1/2 tasses de petits pois verts bio surgelés, décongelés, ou 1 1/2 à 2 tasses de brocolis en fleurettes minutieusement coupés et cuits à la vapeur, de courgettes finement tranchées, ou d'asperges tendres (Pour une explosion de couleur et de nutriments, optez pour un mélange de légumes verts)Prix estimé €1.10–€1.80
  • 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpéPrix estimé €2.50–€4.00
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
  • Huile d'olive extra-vierge légère (Utilisez une huile d'olive de qualité pour une saveur améliorée)Prix estimé €0.40–€0.70

Étapes

  1. 1

    Dans un saladier, mélangez les trois premiers ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis remuez une dernière fois pour bien répartir les saveurs.

  2. 2

    Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 23 cm, en veillant à bien enrober le fond. Une fois l'huile chaude, versez-y le mélange d'œufs battus. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que le dessus soit pris, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.

  3. 3

    Retirez la frittata de la poêle et déposez-la sur une assiette. Retournez la poêle à l'envers au-dessus de l'assiette et retournez rapidement le tout pour remettre la frittata dans la poêle, côté non cuit vers le bas. Retirez l'assiette, remettez la poêle sur le feu et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce que le deuxième côté soit bien doré.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La frittata est un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. L'ajout de fromage Parmigiano-Reggiano apporte une saveur riche et savoureuse, caractéristique de la cuisine italienne.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette frittata aux légumes et au fromage est polyvalente et peut être dégustée toute l'année. Cependant, elle est particulièrement savoureuse au printemps et en été, lorsque les petits pois frais sont de saison.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de vitamines A et C, de fibres et de graisses saines grâce à l'huile d'olive. Il est relativement pauvre en glucides et en sucre, ce qui en fait un repas équilibré. Cependant, les personnes surveillant leur taux de cholestérol devraient le consommer avec…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Omelette aux légumes verts et Parmesan. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Omelette aux légumes verts et Parmesan. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Omelette aux légumes verts et Parmesan. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Omelette aux légumes verts et Parmesan. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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