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Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.

Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.

Würzige Kürbisfrikadellen mit syrisch inspirierten Gewürzen und Kräutern.

1 hour 25 minutesmedium4-8 Portionensyrianmediterranean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
45g
Fett
8g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €2.70 · €0.45/serving

  • 1 Tasse Premium feiner BulgurCa.-Preis €0.35–€0.70
  • 2 Tassen warmes Wasser (100 bis 110 Grad Fahrenheit)Ca.-Preis €0.00–€0.01
  • 2 Tassen gekochter Kürbisbrei (ungefähr 2 1/2 Pfund roh) oder 16 Unzen Kürbispüree aus der DoseCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 Tasse Vollkornmehl oder ungebleichtes AllzweckmehlCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 1/2 Tasse kaltes WasserCa.-Preis €0.00–€0.005
  • 1 süße gelbe Zwiebel, fein gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 3 bis 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Messerklinge zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
  • Etwa 1/2 TL raffiniertes Speisesalz oder 1 TL hochwertiges koscheres SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/2 TL frisch gemahlener KorianderCa.-Preis €0.08–€0.15
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteiltCa.-Preis €0.08–€0.15

Schritte

  1. 1

    Gib den Bulgur in eine mittelgroße Schüssel und übergieße ihn mit warmem Wasser. Lass ihn etwa 30 Minuten quellen, bevor du überschüssige Flüssigkeit abgießt.

  2. 2

    Gebe den Bulgur in eine Küchenmaschine und füge alle weiteren Zutaten außer dem Öl hinzu. Püriere alles zu einer glatten Masse. Sollte die Mischung zu flüssig sein, kannst du etwas Mehl unterrühren, um die Konsistenz anzupassen. Forme dann mit bemehlten Händen ovale Frikadellen, die etwa 5 cm lang, 2,5 cm breit und 1 cm dick sind, mit leicht spitz zulaufenden Enden.

  3. 3

    Erhitze etwa 0,5 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Frikadellen portionsweise von beiden Seiten goldbraun an, jeweils etwa 2 Minuten pro Seite. Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Kürbis ist ein Grundnahrungsmittel in der syrischen Küche, und die Mischung der Gewürze in diesem Gericht spiegelt das reiche kulinarische Erbe der Region wider. Frikadellen sind ein beliebter Appetithappen oder Snack in der nahöstlichen Küche und werden oft bei festlichen Anlässen serviert.

  • Saison-Hinweis

    Kürbisse haben im Herbst Saison, was dieses Gericht ideal für Herbsttreffen oder Halloween-Feiern macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Diese syrisch gewürzten Kürbis-Frikadellen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefern 6g pro Portion, was die Verdauung und das Sättigungsgefühl fördert. Sie enthalten außerdem Vitamin A und C, die wichtig für die Immunfunktion und das Sehvermögen sind.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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    Gegrillte Avocado gekrönt mit Erdbeer-Mango-Salsa.

Häufige Fragen

Kann ich „Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Herzhafte Kürbis-Falafel mit orientalischen Gewürzen.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).