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Käsesalat mit herben Grüntönen

Käsesalat mit herben Grüntönen

Käsesalat mit bitterem Blattgemüse für eine geschmackvolle Abwechslung.

15 minuteseasy4-8 Portionenamerican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
12g
Kohlenhydrate
9g
Fett
23g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.45 · €1.74/serving

  • 3 EL exquisiter RotweinessigCa.-Preis €0.18–€0.45
  • Hochwertiges extra natives Olivenöl nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.30
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
  • 1 großer Kopf lebhafter Radicchio (3/4 Pfund), sorgfältig entkernt und grob gehackt (in Eiswasser einweichen, um die Knusprigkeit zu verbessern)Ca.-Preis €2.50–€4.50
  • 5 Unzen Rucola (10 Tassen locker verpackt), bei Bedarf zerrissenCa.-Preis €2.00–€3.50
  • 1/4 Pfund köstlicher Crucolo-, Provolone-, Taleggio- oder Fontina-Käse, fein geriebenCa.-Preis €3.00–€5.50
  • 1/2 Tasse grob gehackte HaselnüsseCa.-Preis €2.50–€4.00
  • Saba oder alter Balsamico-Essig, für einen köstlichen HauchCa.-Preis €0.15–€0.40

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie den Grill Ihres Backofens auf die höchste Stufe vor.

  2. 2

    Geben Sie in eine große Schüssel 60 ml Olivenöl und etwas Rotweinessig und verrühren Sie beides mit einem Schneebesen, bis sich alles gut verbunden hat. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie dann den Radicchio und die Rucola hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter, sodass die Blätter gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie ihn servieren.

  3. 3

    Verteilen Sie den Salat auf ofenfesten Tellern oder einer hitzebeständigen Platte und legen Sie den Käse obenauf. Schieben Sie das Ganze unter den vorgeheizten Grill, bis der Käse geschmolzen ist – das dauert etwa 1 Minute. Sobald der Käse zerlaufen ist, streuen Sie die gerösteten Haselnüsse über den Salat und beträufeln alles mit etwas Saba. Servieren Sie den Salat sofort, damit er warm und köstlich genossen werden kann.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie Crucolo, Provolone, Taleggio oder Fontina-Käse sowie Saba oder altem Balsamico-Essig spiegelt den italienischen Einfluss in diesem Gericht wider. Bittere Salatsorten werden in der italienischen Küche häufig für ihre kräftigen Aromen und verdauungsfördernden Eigenschaften…

  • Saison-Hinweis

    Bittere Salatsorten wie Radicchio und Rucola sind in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters am besten, was diesen Salat ideal für diese Jahreszeiten macht. Haselnüsse haben ebenfalls im Herbst ihre Hochsaison.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine gute Quelle für die Vitamine A und K, die wichtig für die Augengesundheit bzw. die Blutgerinnung sind. Er ist reich an Proteinen und gesunden Fetten aus dem Käse und dem Olivenöl, aber achten Sie auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Käsesalat mit herben Grüntönen“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Käsesalat mit herben Grüntönen“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Käsesalat mit herben Grüntönen“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Käsesalat mit herben Grüntönen“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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