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Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette

Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette

Frischer, gehackter Salat in einem würzigen Vinaigrette-Dressing.

20 minuteseasy6-10 Portioneninternational

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
210
Eiweiß
2g
Kohlenhydrate
8g
Fett
20g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.49 · €2.19/serving

  • 1 großer Kopf RomanasalatCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 Bund RucolaCa.-Preis €1.50–€2.80
  • 1 Bund BrunnenkresseCa.-Preis €1.80–€3.00
  • 2 mittelgroße Gurken oder 1 englische (ohne Kerne) GurkeCa.-Preis €0.80–€1.60
  • 1 Bund RadieschenCa.-Preis €0.90–€1.80
  • 2 gelbe oder rote PaprikaschotenCa.-Preis €1.60–€3.00
  • 1 kleine süße Zwiebel, wie VidaliaCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 2 Karotten, gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 2 großzügige Stangen Sellerie, fein gewürfelt (die Blätter für die Garnitur aufbewahren)Ca.-Preis €0.50–€0.90
  • 1 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €8.00–€18.00

Schritte

  1. 1

    Zuerst schneiden Sie die Blattgemüse grob zu und geben sie in eine große Schüssel.

  2. 2

    Nun schälen Sie die Gurke und halbieren sie der Länge nach. Entfernen Sie bei Bedarf die Kerne und schneiden Sie die Gurke in 1 cm große Würfel. Putzen Sie die Radieschen und schneiden Sie sie ebenfalls in 1 cm große Würfel. Die Paprika entkernen und den Strunk entfernen, dann in gleichmäßige 1 cm Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren und den Sellerie ebenfalls in gleichmäßige 1 cm große Stücke schneiden. Geben Sie alle geschnittenen Gemüse zu den Blattgemüsen in die Schüssel und vermengen Sie alles gut miteinander.

  3. 3

    In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Öl, den Essig, den fein gehackten Schalotten und den Senf, bis alles gut vermischt ist. Alternativ können Sie auch einen Mixer oder Pürierstab verwenden, um die Zutaten zu emulgieren. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer, probieren Sie sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Der mit Vinaigrette gemischte gehackte Salat hat französische Wurzeln, da die Vinaigrette-Sauce ein klassisches französisches Dressing aus Olivenöl, Essig und Senf ist. Er ist eine beliebte Beilage oder Vorspeise in vielen westlichen Küchen.

  • Saison-Hinweis

    Dieser Salat schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn frische Gemüsesorten wie Gurken, Radieschen und Paprika Saison haben.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl und liefert eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Die gesunden Fette aus dem Olivenöl tragen zur Herzgesundheit bei, während die Mischung aus Gemüse eine Vielzahl von Antioxidantien bietet.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Knackiger Salat mit würziger Vinaigrette“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).