Ensalada fresca con vinagreta tangy.

Ingredientes

Coste total estimado: €17.49 · €2.19/serving

• 1 cabeza grande de lechuga romanaPrecio est. €1.20–€2.50
• 1 manojo de rúculaPrecio est. €1.50–€2.80
• 1 manojo de berro, limpioPrecio est. €1.80–€3.00
• 2 pepinos medianos o 1 pepino inglés (sin semillas)Precio est. €0.80–€1.60
• 1 manojo de rábanos rojos vibrantes, rebanados en rodajas delicadas de 1/4 de pulgada (perfectos para agregar un toque de color y crujido)Precio est. €0.90–€1.80
• 2 pimientos amarillos o rojosPrecio est. €1.60–€3.00
• 1 cebolla dulce pequeña picada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
• 2 zanahorias, peladas y elegantemente rebanadasPrecio est. €0.30–€0.60
• 2 tallos de apio cortados en cubos de -pulgadaPrecio est. €0.50–€0.90
• 1 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €8.00–€18.00

Pasos

1. 1

   Empieza por cortar las verduras de hoja verde de forma grosera y pásalas a un bol grande para mezclar.

2. 2

   Primero, pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Si es necesario, quita las semillas y pícalo en dados de 1 cm. Limpia los rábanos y córtalos también en dados de 1 cm. Prepara los pimientos quitándoles las semillas y el corazón, y pícalos en dados del mismo tamaño. Pela la cebolla y pícala finamente. Luego, corta las zanahorias y el apio en trozos uniformes de 1 cm. Mezcla todas estas verduras picadas con las hojas verdes en un bol, asegurándote de que queden bien integradas.

3. 3

   En un bol, bate el aceite, el vinagre, el chalote y la mostaza hasta que estén bien combinados. También puedes usar una batidora o minipimer para emulsionar los ingredientes. Sazona la mezcla con sal y pimienta, pruébala para comprobar el punto de sal y ajústalo si es necesario.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La ensalada picada con vinagreta tiene orígenes franceses, ya que el aderezo de vinagreta es un clásico aliño francés hecho con aceite de oliva, vinagre y mostaza. Es un acompañamiento o entrante popular en muchas cocinas occidentales.

• Nota de temporada

  Esta ensalada se disfruta mejor en primavera y verano, cuando vegetales frescos como pepinos, rábanos y pimientos están en temporada.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Las grasas saludables del aceite de oliva contribuyen a la salud del corazón, mientras que la mezcla de vegetales añade una variedad de antioxidantes.