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Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette

Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette

Frischer Brokkoli und Tomatensalat mit einem pikanten Vinaigrette-Dressing.

25 minuteseasy3-5 Portioneninternational

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
180
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
14g
Fett
14g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €2.43 · €0.61/serving

  • 1/3 Tasse Olivenöl (oder mehr)Ca.-Preis €0.55–€1.20
  • 2 EL Balsamico EssigCa.-Preis €0.25–€0.60
  • 1/2 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 2 Tomaten grob gehackt (verwenden Sie reife, saftige Tomaten für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.40–€1.00
  • Prise getrockneter Oregano oder Thymian (optional)Ca.-Preis €0.02–€0.05
  • 12 Unzen Brokkoli-RöschenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

  1. 1

    Zuerst den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, sodass insgesamt etwa 6 bis 7 Tassen zusammenkommen. Die Brokkoliröschen anschließend in kochendem Salzwasser oder im Dampfgarer garen, bis sie bissfest sind. Danach den Brokkoli abkühlen lassen, bevor es weitergeht.

  2. 2

    Nun die Tomaten in Spalten schneiden. Falls es sich nicht um saftige Sommertomaten handelt, diese leicht mit Salz bestreuen. In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Salz und Kräuter miteinander verquirlen, bis sich alles gut verbunden hat.

  3. 3

    Den abgekühlten Brokkoli und die Tomatenspalten in einer großen Schüssel vermengen und alles gleichmäßig mit dem vorbereiteten Dressing übergießen. Gut durchmischen, damit alles schön mariniert wird.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination von Brokkoli und Tomaten in einer würzigen Vinaigrette ist ein beliebtes Gericht der mediterranen Küche, bekannt für seine frischen und lebendigen Aromen.

  • Saison-Hinweis

    Brokkoli und Tomaten haben im Sommer und Herbst Saison, was dieses Gericht perfekt für diese Jahreszeiten macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, reich an Ballaststoffen und den Vitaminen A, C und K aus dem Brokkoli und den Tomaten. Er liefert auch eine gute Menge an gesunden Fetten durch das Olivenöl.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Brokkoli-Tomaten-Salat mit würziger Vinaigrette“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).