Knoblauchkräuterbrühe: Aromatisch und duftend.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €2.75 · €1.38/serving

• Knoblauch: 2 Knollen Knoblauch, ganz (Knoblauchzehen durch Zerdrücken mit der flachen Seite eines Messers trennen)Ca.-Preis €0.80–€2.50
• 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.40–€1.20
• Eine großzügige Handvoll aromatischer Kräuter (wie Petersilie, Koriander und/oder Salbei), gehackt (vor dem Hacken waschen und trocken tupfen)Ca.-Preis €1.50–€3.50
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15

Schritte

1. 1

   Zuerst schneiden Sie eine Knoblauchknolle quer in der Mitte durch und lösen die einzelnen Zehen aus der Knolle. Schälen Sie die Zehen und drücken Sie sie leicht an. In einem großen Topf erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die angedrückten Knoblauchzehen dazu und braten Sie sie goldbraun an, bis sie weich sind – das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.

2. 2

   Gießen Sie die Brühe durch ein feines Sieb in eine große Schüssel. Alternativ können Sie auch eine Schaumkelle verwenden, um den Knoblauch und die Kräuter aus der Brühe zu entfernen.

3. 3

   Verteilen Sie die Brühe gleichmäßig auf einzelne Servierschalen. Genießen Sie die Brühe pur oder verfeinern Sie sie nach Belieben: Geben Sie gekochte Nudeln hinein, schlagen Sie ein Ei unter, um eine lockere Stracciatella-Textur zu erzeugen, oder reiben Sie eine Scheibe Toast mit frischem Knoblauch ein, beträufeln Sie ihn mit Öl und legen Sie ihn auf die Brühe.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Brühen und Aufgüsse sind eine kulinarische Tradition in vielen Kulturen, bekannt für ihre wohltuenden und heilenden Eigenschaften. Knoblauch und Kräuter werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen für ihre aromatischen und medizinischen Qualitäten verwendet.

• Saison-Hinweis

  Knoblauch und aromatische Kräuter sind in der Regel das ganze Jahr über verfügbar, was diese Brühe für jede Jahreszeit geeignet macht. Frische Kräuter sind jedoch im Frühling und Sommer am reichhaltigsten und geschmacksintensivsten.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Knoblauch-Kräuter-Duftbrühe ist kalorienarm und reich an gesunden Fetten aus nativem Olivenöl. Sie enthält auch Vitamin C aus dem Knoblauch und den Kräutern, was das Immunsystem unterstützen kann.