Köstliches Hähnchen-Curry mit Blumenkohl-Pfanne

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.16 · €2.79/serving

• 1 TL raffiniertes Rapsöl (ideal zum Kochen bei hoher Hitze)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• 1/4 Tasse gefrorener gewürfelter Zwiebeln oder 1/2 mittelgroßer Zwiebel, dünn geschnitten (für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.15–€0.40
• 1 TL Knoblauch aus dem Glas oder 2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (10 Minuten ziehen lassen, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• Hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets, 450 g, von sichtbarem Fett befreit und in 3/4-Zoll-Stücke gewürfeltCa.-Preis €8.00–€15.00
• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen gebrochen (ca. 2 Tassen) (für zusätzliche Geschmackstiefe rösten)Ca.-Preis €2.00–€4.00
• 1 Tasse fettfreie Hühnerbrühe mit wenig NatriumCa.-Preis €0.50–€1.20
• 1 TL aromatisches CurrypulverCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1/4 TL MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1/4 TL gemahlener KurkumaCa.-Preis €0.03–€0.08
• eine Prise frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03

Schritte

1. 1

   Erhitze zunächst etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Schwenke die Pfanne, damit der Boden gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel weich wird, und rühre dabei gelegentlich um. Schiebe das angebratene Gemisch dann an eine Seite der Pfanne.

2. 2

   Lege das Hähnchen in die Mitte der Pfanne und brate es für 4 bis 5 Minuten, bis es durchgegart ist. Achte darauf, es gelegentlich zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

3. 3

   Gib den Blumenkohl, die Brühe, das Currypulver, Salz, Kurkuma und Pfeffer in einen Topf und vermische alles gut mit dem Hähnchen, den Zwiebeln und dem Knoblauch. Erhöhe die Hitze auf hohe Stufe und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse alles für 5 bis 6 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist. Erhöhe anschließend die Hitze wieder auf mittlere bis hohe Stufe.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Curry-Hühnchen mit Blumenkohl-Pfanne ist von der indischen und asiatischen Küche inspiriert, die für ihre geschmacksintensiven und aromatischen Gerichte bekannt sind. Currypulver ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und verleiht dem Gericht Tiefe und Wärme, während Blumenkohl in verschiedenen asiatischen…

• Saison-Hinweis

  Curry-Hühnchen mit Blumenkohl-Pfanne kann das ganze Jahr über genossen werden, da Blumenkohl in der Regel das ganze Jahr über in Geschäften erhältlich ist. Die Verwendung von frischem Knoblauch und Zwiebeln in der Saison verleiht dem Gericht jedoch einen besonders lebendigen Geschmack.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Protein aus Hähnchenbrust und essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C aus Blumenkohl. Die Verwendung von aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Currypulver fügt entzündungshemmende Eigenschaften und Antioxidantien hinzu, was zu allgemeinen…