Salteado de pollo y coliflor especiado
Salteado de pollo y coliflor especiado con aromáticos sabores de curry.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 9g
Ingredientes
Coste total estimado: €11.16 · €2.79/serving
- 1 cdta. de aceite de canola refinado (ideal para cocinar a alta temperatura)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/4 taza de cebolla cortada en cubos congelada o 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (para mayor dulzura)Precio est. €0.15–€0.40
- 1 cdta. de ajo picado en tarro o 2 dientes de ajo fresco, picados finamente (dejar reposar durante 10 minutos para potenciar el sabor)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible, cortadas en trozos de 3/4 de pulgadaPrecio est. €8.00–€15.00
- 1 coliflor mediana, separada en floretes pequeños (aproximadamente 2 tazas) (asar para mayor profundidad de sabor)Precio est. €2.00–€4.00
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio, sin grasaPrecio est. €0.50–€1.20
- 1 cdta. de curry en polvo aromáticoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de cúrcuma molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/8 cdta. de pimienta negra recién molida (para un estallido de sabor)Precio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1
Para empezar, calienta un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Mueve la sartén para que el aceite cubra bien el fondo. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna. Luego, aparta la mezcla a un lado de la sartén.
- 2
Coloca el pollo en el centro de la sartén. Saltéalo durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocinado por todos lados. Asegúrate de que se dore uniformemente.
- 3
En una olla, mezcla la coliflor, el caldo, el curry en polvo, la sal, la cúrcuma y la pimienta. Añade esta mezcla a la sartén con el pollo, la cebolla y el ajo. Sube el fuego al máximo hasta que empiece a hervir. Luego, baja el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocer durante 5 o 6 minutos, hasta que la coliflor esté tierna. Después, sube el fuego a medio-alto.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El salteado de pollo al curry con coliflor está inspirado en la cocina india y asiática, conocida por sus platos llenos de sabor y aroma. El curry en polvo es un ingrediente básico en la cocina india, añadiendo profundidad y calidez al plato, mientras que la coliflor es ampliamente utilizada en diversas cocinas…
Nota de temporada
El salteado de pollo al curry con coliflor se puede disfrutar durante todo el año, ya que la coliflor suele estar disponible en las tiendas en cualquier temporada. Sin embargo, usar ajo y cebolla frescos cuando están en su mejor momento añade un sabor vibrante al plato.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína magra gracias a la pechuga de pollo, así como de nutrientes esenciales como fibra y vitaminas A y C, provenientes de la coliflor. El uso de especias aromáticas como la cúrcuma y el curry aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que contribuye a beneficios…
