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Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.

Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.

Flockiger Kabeljau, gebacken mit aromatischen afghanischen Gewürzen.

2 hours 20 minutesmedium3-5 Portionenafghanmiddle-eastern

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
290
Eiweiß
24g
Kohlenhydrate
5g
Fett
19g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.27 · €3.32/serving

  • 6 EL Pflanzenöl, geteiltCa.-Preis €0.18–€0.36
  • Grobkörniges Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlenCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 1/2 TL zerdrückte rote PfefferflockenCa.-Preis €0.03–€0.08
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (die Zwiebeln anschwitzen, um ihre Süße hervorzuheben)Ca.-Preis €0.20–€0.50
  • 3 Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 1 bis 2 Serrano-Chilis oder Jalapeños, entkernt, gehackt (für mehr Schärfe die Kerne drinlassen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
  • 4 frische Kabeljau-Steaks (jedes 1 Zoll dick und 8 Unzen) oder 4 Kabeljaufilets (jedes 6 Unzen)Ca.-Preis €12.00–€20.00
  • 1 Stück (1 Zoll) frischer Ingwer, geschält, gehacktCa.-Preis €0.15–€0.35
  • 3 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.30–€0.60

Schritte

  1. 1

    Zuerst den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach den Fisch in eine nicht-metallische Auflaufform legen, um ihn weiter vorzubereiten.

  2. 2

    Für die Marinade Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten, Zitronensaft, 3 Esslöffel Öl, Koriander, 1 ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Falls die Marinade zu dickflüssig ist, nach und nach 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Marinade gleichmäßig über den Kabeljau gießen und den Fisch mehrmals wenden, damit er gut bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 2 Stunden, maximal 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei den Fisch zwischendurch wenden, damit er gleichmäßig mariniert.

  3. 3

    Für die Grillmischung Chiliflocken, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und die restlichen 3 Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel vermengen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Afghanische Gewürz-Backfischfilets zeigen die einzigartige Mischung von Gewürzen und Aromen, die typisch für die afghanische Küche sind. Die Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Ingwer und Chiliflocken spiegelt das traditionelle afghanische kulinarische Erbe wider. Kabeljau ist eine beliebte Fischwahl in der…

  • Saison-Hinweis

    1. seasonalInfo: Afghanische Gewürz-Backfischfilets können das ganze Jahr über genossen werden, da frischer Kabeljau in der Regel das ganze Jahr über auf den Märkten erhältlich ist. Frühling und Sommer sind jedoch besonders gute Jahreszeiten, um dieses Gericht zuzubereiten, wenn Serrano-Chilis, Ingwer und Zitrone in…

  • Gesundheits-Hinweis

    2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß und liefert 24g pro Portion. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die ihre Kohlenhydratzufuhr im Auge behalten. Die frischen Zutaten wie Ingwer, Zitrone und Chilis bieten die…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Krosser Kabeljau mit afghanischen Gewürzen.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).