Lateinamerikanisches Hähnchen-Reisgericht mit Traditionelle Aromen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €20.50 · €3.42/serving

• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.80–€1.80
• 1 kleine grüne Paprikaschote, fein gehacktCa.-Preis €0.70–€1.20
• Fein gehackte kleine rote PaprikaCa.-Preis €0.80–€1.40
• 5 Tassen aromatische hausgemachte HühnerbrüheCa.-Preis €3.50–€7.00
• 2 EL KnoblauchpulverCa.-Preis €0.30–€0.60
• 1 EL ZwiebelpulverCa.-Preis €0.15–€0.30
• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und ohne Haut (ca. 1 Pfund)Ca.-Preis €3.50–€5.50
• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und ohne Haut (ca. 1 Pfund)Ca.-Preis €4.00–€6.50
• 1 zarte weiße Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80

Schritte

1. 1

   Geben Sie den Reis in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser. Rühren Sie den Reis vorsichtig um, um überschüssige Stärke zu entfernen, und gießen Sie das Wasser dann ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser klar ist – ein Zeichen dafür, dass der Reis sauber ist. Stellen Sie ihn beiseite, um ihn später weiterzuverarbeiten.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel mischen Sie Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Kreuzkümmel, Oregano, 1 ½ Esslöffel Salz und 1 ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer. Nehmen Sie etwa 3 Esslöffel dieser Adobo-Mischung und vermengen Sie sie mit dem Limettensaft, um die Hähnchenteile damit einzumassieren. Die restliche Adobo-Mischung heben Sie für später auf.

3. 3

   Erhitzen Sie Olivenöl in einem breiten Bräter bei niedriger Hitze und geben Sie die Annattosamen hinzu. Rühren Sie häufig um, bis sich das Öl orange färbt – das dauert etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu verbrennen, da das Öl sonst bitter wird. Anschließend seihen Sie die Mischung ab und entsorgen die Samen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Latin Chicken and Rice Fiesta Auflauf ist ein lebendiges und geschmackvolles Gericht, das die vielfältigen kulinarischen Traditionen Lateinamerikas widerspiegelt. Die Verwendung von Zutaten wie Annattosamen, spanischer Chorizo und Oliven zeigt den Einfluss der spanischen und indigenen Kulturen in der…

• Saison-Hinweis

  Diese Latin Chicken and Rice Fiesta Auflauf ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sind vielseitige Zutaten, die in den meisten Jahreszeiten erhältlich sind. Koriander und Limette verleihen eine frische Note, die perfekt für Frühlings- und Sommermahlzeiten ist.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Auflauf ist eine gute Quelle für Protein, das von den Hähnchenschenkeln und -keulen stammt, sowie für Ballaststoffe aus dem Reis. Er liefert auch essentielle Vitamine wie A und C aus den Paprikaschoten und Kräutern. Allerdings ist er reich an Natrium, daher ist es ratsam, den Verzehr zu moderieren, wenn man auf…