Lateinamerikanisches Hähnchen mit Reisvariationen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.88 · €2.98/serving

• 3 große Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt, plus 2 große Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.15–€0.30
• 2 EL frisch gepresster OrangensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
• 2 EL frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.25–€0.50
• 1 1/2 TL MeersalzCa.-Preis €0.10–€0.25
• 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (für eine leichte Wärme)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 1 (3 1/2 bis 4 Pfund) ganze Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten (vor dem Kochen mit Küchenpapier trocken tupfen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
• 1 EL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1 EL ungesalzene Butter, weichCa.-Preis €0.15–€0.30
• 1 Pfund Zwiebeln, fein gehackt (ca. 2 1/2 Tassen) (langsam kochen, um zu karamellisieren und die Geschmackstiefe zu erhöhen)Ca.-Preis €0.80–€1.50
• 2 grüne Paprikaschoten, in 1-Zoll-Quadrate geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   Geben Sie Knoblauch, Orangensaft, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse. Legen Sie die Hähnchenteile in eine große Schüssel und gießen Sie das Püree darüber, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie das marinierten Hähnchen für 1 Stunde in den Kühlschrank. Wenden Sie das Fleisch zwischendurch gelegentlich, damit es schön durchziehen kann.

2. 2

   Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus der Schüssel und legen Sie es auf Küchenpapier, damit überschüssige Marinade abtropfen kann. Tupfen Sie die Stücke vorsichtig mit einem weiteren Blatt Küchenpapier trocken. Heben Sie die restliche Marinade auf, da Sie diese später noch verwenden werden.

3. 3

   Erhitzen Sie in einem großen Topf Öl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze, bis der Schaum sich gelegt hat. Braten Sie das Hähnchen portionsweise an – jeweils 2 bis 3 Stücke auf einmal, damit der Topf nicht zu voll wird. Wenden Sie die Stücke regelmäßig, bis sie gleichmäßig goldbraun sind, was etwa 6 Minuten pro Portion dauert. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus dem Topf und legen Sie es auf einen Teller. Das Fett im Topf lassen Sie drin, da Sie es später noch brauchen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der lateinamerikanisch inspirierte Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein geschmackvolles Fusion-Gericht, das Elemente der lateinamerikanischen und spanischen Küche vereint. Die Verwendung von Safran, Kreuzkümmel und Oliven spiegelt den Einfluss der spanischen Küche wider, während die Kombination aus Hähnchen, Reis und Paprika…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Diese lateinamerikanisch inspirierte Hähnchen-Reis-Auflauf ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, da Zutaten wie Knoblauch, Paprika und Tomaten in den meisten Jahreszeiten leicht verfügbar sind. Frische Zitrussäfte aus Orangen und Limetten, die im Winter ihre Hochsaison haben,…

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 35g pro Portion, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Es enthält außerdem wichtige Vitamine wie A und C aus den Paprikaschoten und Tomaten sowie Ballaststoffe aus dem Reis und den Erbsen. Es ist jedoch wichtig, den moderaten Fettgehalt und die…