Arroz con pollo estilo latino tradicional.
Plato clásico de arroz y pollo con sabores tradicionales latinoamericanos.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 580
- Proteínas
- 28g
- Carbohidratos
- 65g
- Grasas
- 22g
Ingredientes
Coste total estimado: €20.50 · €3.42/serving
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (verter el aceite de oliva en un hilo lento y constante para obtener una vinagreta suave)Precio est. €0.80–€1.80
- 1 pimiento verde pequeño picado finoPrecio est. €0.70–€1.20
- 1 pimiento rojo pequeño picado finoPrecio est. €0.80–€1.40
- 5 tazas de caldo de pollo casero sabrosoPrecio est. €3.50–€7.00
- 2 cdas. de ajo en polvoPrecio est. €0.30–€0.60
- 1 cda. de cebolla en polvoPrecio est. €0.15–€0.30
- 4 muslos de pollo con hueso y sin piel (aproximadamente 450 gramos)Precio est. €3.50–€5.50
- 4 muslos de pollo con hueso y sin piel (aproximadamente 450 g)Precio est. €4.00–€6.50
- 1 cebolla blanca pequeña, picada finamentePrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1
Pon el arroz en un bol y cúbrelo con agua fría. Remueve suavemente con las manos para soltar el almidón sobrante, luego escurre el agua con cuidado. Repite este proceso hasta que el agua salga transparente, señal de que el arroz está bien limpio. Reserva para seguir con la preparación.
- 2
En un cuenco pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el orégano, 1 1/2 cucharadas de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra. Usa unas 3 cucharadas de esta mezcla de adobo junto con el zumo de lima para masajear las piezas de pollo. Guarda el resto del adobo para usarlo más tarde.
- 3
Calienta aceite de oliva en una cazuela ancha a fuego lento y añade las semillas de achiote. Remueve con frecuencia hasta que el aceite tome un color anaranjado, lo que tardará unos 5 minutos. Es importante que no se quemen las semillas, ya que amargarían el aceite. Después, cuela la mezcla para retirar y desechar las semillas.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El cazuela de Pollo y Arroz Fiesta Latina es un plato vibrante y lleno de sabor que refleja las diversas tradiciones culinarias de América Latina. La inclusión de ingredientes como las semillas de achiote, el chorizo español y las aceitunas muestra la influencia de las culturas española e indígena en la cocina latina.…
Nota de temporada
Este cazuela de Pollo y Arroz Fiesta Latina es un plato ideal para disfrutar durante todo el año. Los pimientos, cebollas y ajo son ingredientes comunes y versátiles que suelen estar disponibles en la mayoría de las estaciones. El cilantro y la lima añaden un toque fresco, perfecto para comidas de primavera y verano.
Nota de salud
Esta cazuela es una buena fuente de proteínas gracias a los muslos y contramuslos de pollo, así como de fibra por el arroz. También aporta vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de los pimientos y las hierbas. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que se recomienda moderar su consumo si…
