Luftiger Reis in Portionen geformt

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.20 · €4.30/serving

• 4 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.05
• 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.75–€1.80
• 2 TL SalzCa.-Preis €0.10–€0.30
• 2 LorbeerblätterCa.-Preis €0.20–€0.50
• 2 Tassen LangkornreisCa.-Preis €1.20–€2.80
• 4 EL ungesalzene Butter, weich, plus mehr für die FörmchenCa.-Preis €0.80–€1.60
• 1/4 Tasse feine, trockene SemmelbröselCa.-Preis €0.25–€0.60
• 2 Tassen fein gehackter frischer SpinatCa.-Preis €1.50–€3.00
• 1 Tasse geriebener Parmigiano-ReggianoCa.-Preis €12.00–€18.00
• 2 EL gehackter frischer SchnittlauchCa.-Preis €0.40–€0.90

Schritte

1. 1

   Stelle das Backofenrost in die mittlere Schiene und heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. So hat er genug Zeit, die richtige Temperatur zu erreichen, während du den Rest vorbereitest.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf (etwa 2 Liter) gibst du Wasser, Olivenöl, Salz und Lorbeerblätter zusammen und stellst das Ganze bei mittlerer Hitze auf den Herd. Sobald die Mischung kocht, fügst du den Reis hinzu und lässt ihn noch einmal aufkochen. Dann reduzierst du die Hitze, sodass der Reis nur noch leicht köchelt, deckst den Topf ab und lässt ihn etwa 15 Minuten garen, bis der Reis bissfest ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Falls nach der Garzeit noch etwas Wasser im Topf ist, nimmst du ihn vom Herd und lässt ihn zugedeckt noch 1-2 Minuten stehen, bis der Reis die restliche Flüssigkeit aufgenommen hat.

3. 3

   Während der Reis köchelt, bereitest du sechs kleine Auflaufförmchen (je etwa 250 ml) vor: Bestreiche sie innen gleichmäßig mit Butter und streue eine dünne Schicht Semmelbrösel hinein, sodass der Rand gut bedeckt ist. Koche in einem Wasserkocher Wasser auf und halte es auf kleiner Flamme warm – das brauchst du später für das Wasserbad.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Reispudding ist ein beliebtes und vielseitiges Gericht, das in vielen Kulturen auf der ganzen Welt zu finden ist. Es wird seit Jahrhunderten genossen, wobei die Zutaten und Zubereitungsmethoden je nach Region variieren.

• Saison-Hinweis

  Reispudding-Tassen können das ganze Jahr über genossen werden, sind aber besonders in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters ein wohltuender Genuss.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht liefert eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie spenden, Proteine für den Muskelaufbau und Ballaststoffe für die Verdauungsgesundheit. Allerdings ist es reich an gesättigten Fetten und Natrium, daher ist Mäßigung wichtig.