Pikantes Cajun-Schweinefleisch mit exotischer Fruchtsalsa.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.86 · €1.64/serving

• 1 TL exquisites extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• Olivenölspray (die Grillpfanne oder Pfanne leicht mit Olivenölspray besprühen, um ein Anhaften zu verhindern)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 2 TL Cajun- oder Blackened-Gewürzmischung, oder nach Belieben anpassen (die Gewürzmischung gleichmäßig auf das Rindfleisch reiben, um das Aroma zu maximieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• Mageres Rindfleischfilet, 1 1/4 Pfund, zubereitet mit entferntem Fettüberschuss (das Fleisch vor dem Kochen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen)Ca.-Preis €7.50–€12.50
• 1 1/3 Tassen frische Papaya, Mango, Ananas oder jede andere tropische Salsa (wähle eine reife und geschmackvolle Fruchtkombination für die Salsa und gieße überschüssige Flüssigkeit ab, bevor du servierst)Ca.-Preis €2.00–€3.50
• 1 EL goldener Honig (den Honig leicht erwärmen, um das Gießen zu erleichtern)Ca.-Preis €0.15–€0.35

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. 2

   Bestreichen Sie das Filet gleichmäßig mit Olivenöl und reiben Sie es anschließend großzügig mit Cajun-Gewürz ein. Lassen Sie das gewürzte Fleisch für 15 Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen können.

3. 3

   Erhitzen Sie eine große, ofenfeste antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, sprühen Sie sie leicht mit Bratspray ein. Braten Sie das Filet von allen Seiten scharf an, bis sich eine goldbraune Kruste bildet – das dauert etwa 4 bis 5 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bestreichen Sie das Filet gleichmäßig mit Honig, entweder mit einem Backpinsel oder mit den Händen. Falls ein Ende des Filets dünner ist, klappen Sie es nach unten, damit das Fleisch gleichmäßig dick ist. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und garen Sie das Filet (ohne Deckel), bis es innen noch leicht rosa ist oder ein Fleischthermometer 68°C anzeigt – das dauert in der Regel 16 bis 18 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Cajun-Küche hat ihren Ursprung in Louisiana und ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und scharfen Gewürze. Die Zugabe einer tropischen Fruchtsalsa verleiht diesem traditionellen Gericht eine erfrischende Note.

• Saison-Hinweis

  Schweinefleisch ist das ganze Jahr über erhältlich, Papayas sind jedoch typischerweise in den Sommermonaten in Saison, was dieses Gericht perfekt für eine sommerliche Mahlzeit macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine sowie die Vitamine A und C, die aus dem Schweinefleisch und der Papaya stammen. Allerdings enthält es viel Cholesterin und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen werden.