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Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.

Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.

Würzig mariniertes Skirt Steak mit einem Kick.

4 hours 20 minutesmedium3-5 Portionenmexicanamerican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
370
Eiweiß
25g
Kohlenhydrate
11g
Fett
26g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €16.08 · €4.02/serving

  • 3 Thai-Chilis oder Serrano-Chilis, mit KernenCa.-Preis €0.15–€0.45
  • 1/4 Tasse TamarindenkonzentratCa.-Preis €0.60–€1.20
  • 3 EL helles brauner ZuckerCa.-Preis €0.20–€0.40
  • 1 EL koscheres SalzCa.-Preis €0.05–€0.15
  • 1 EL und 4 TL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.08–€0.15
  • 1 1/2 Pfund Rindfleisch aus der Hüfte oder Flanke, eine ideale Wahl für dieses GerichtCa.-Preis €15.00–€24.00

Schritte

  1. 1

    In einer flachen Auflaufform vermengst du gehackte Chilischoten, Tamarindenpaste, braunen Zucker, Salz und 1 Esslöffel Öl, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann legst du das Steak in die Mischung und wendest es gut, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank.

  2. 2

    Erhitze zunächst 2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Teile das Steak in 2 Portionen auf und gib jeweils weitere 2 Teelöffel Öl zwischen den Portionen hinzu. Brate das Steak von beiden Seiten scharf an, bis es eine tiefbraune Farbe annimmt, und lasse es pro Seite etwa 2 bis 4 Minuten braten, damit es medium-rare gart.

  3. 3

    Lege das Steak auf ein sauberes Schneidebrett und lasse es mindestens 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Marinadentechnik in diesem Gericht wird häufig in der lateinamerikanischen Küche verwendet, insbesondere in der mexikanischen und karibischen Küche, um Fleisch zart und geschmackvoll zu machen. Die Mischung aus scharfen Chilis und säuerlichen Zitrusfrüchten ist eine Hommage an die lebendigen Aromen dieser Regionen.

  • Saison-Hinweis

    1. seasonalInfo: Dieses Gericht ist ideal für den Sommer, wenn Zitrusfrüchte und frische Chilis Saison haben und dem Essen eine erfrischende und lebendige Note verleihen.

  • Gesundheits-Hinweis

    2. healthInfo: Skirt Steak ist eine gute Quelle für Protein und Zink, die wichtig für die Muskelgesundheit und die Immunfunktion sind. Allerdings enthält das Gericht viel Fett und Natrium, daher ist Mäßigung entscheidend für diejenigen, die auf ihre Aufnahme achten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Pikantes mariniertes Rocksteak mit Pep.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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