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Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow

Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow

"Samtige schwarze Bohnen, die im Langsamkocher zur Perfektion gekocht werden".

6 hours 20 minutesmedium3-5 Portionenmexican

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
15g
Kohlenhydrate
50g
Fett
6g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.34 · €1.08/serving

  • 2 Tassen sorgfältig ausgewählte getrocknete schwarze Bohnen, gründlich untersucht und gespült (Bohnen über Nacht einweichen, um schneller zu kochen)Ca.-Preis €0.80–€1.60
  • 6 Tassen (1 L) reines WasserCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 2 getrocknete duftende mexikanische AvocadoblätterCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 1 EL aromatischer getrockneter Epazote (verleiht dem Gericht eine einzigartige Note)Ca.-Preis €0.25–€0.60
  • 1 weiße Zwiebel, fein gewürfeltCa.-Preis €0.40–€0.90
  • 1 gelbe Paprikaschote in 1/4-Zoll-Ringe schneiden (gleichmäßiges Schneiden für gleichmäßiges Garen sicherstellen)Ca.-Preis €1.20–€2.20
  • 1 EL Premium extra natives Kokosöl (verleiht einen Hauch von tropischem Geschmack)Ca.-Preis €0.25–€0.50
  • 4 Knoblauchzehen, fein geriebenCa.-Preis €0.20–€0.40
  • 1 EL geröstete und frisch gemahlene Kreuzkümmelsamen (das Rösten der Samen verstärkt ihr Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.35
  • 2 TL hochwertiges MeersalzCa.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

  1. 1

    Zuerst gibst du die Bohnen zusammen mit Wasser in einen Schongarer und stellst ihn auf hohe Hitze ein.

  2. 2

    Nun röstest du die Avocadoblätter auf einer heißen Grillplatte, bis sie duften, und wendest sie nach ein paar Sekunden. Sobald sie geröstet sind, zerkrümelst du die Blätter mit den Fingern und gibst sie zusammen mit dem Epazote in den Topf mit den Bohnen.

  3. 3

    Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schmore Zwiebeln und Paprika darin, bis sie weich sind – das dauert etwa 10 Minuten. Dann fügst du Knoblauch, Chipotle und Kreuzkümmel hinzu und lässt alles noch eine Minute weiterköcheln. Diese würzige Mischung gibst du anschließend in den Bohnentopf.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Dieses Rezept ist von der mexikanischen Küche inspiriert und verwendet duftende mexikanische Avocadoblätter, Epazote, Chipotles en Adobo und sauren Orangensaft. Schwarze Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihren reichen Geschmack. Koriander und Kreuzkümmel…

  • Saison-Hinweis

    Dieses Gericht wird am besten im Herbst oder Winter zubereitet, wenn Paprika Saison haben und schwarze Bohnen leicht verfügbar sind. Koriander und Zwiebeln sind zu dieser Zeit ebenfalls reichlich vorhanden, was die Frische des Gerichts unterstreicht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Langsam gegarte Schwarze-Bohnen-Eleganz ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C ist. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit, während das Eiweiß bei der Muskelreparatur und -wachstum hilft. Achten Sie auf den Natriumgehalt und erwägen…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Samtige schwarze Bohnen aus dem Slow“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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