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Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.

Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.

Salat mit Schinken und Spargel, garniert mit einem pochierten Ei.

30 minutesmedium3-5 Portionenfrench

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
220
Eiweiß
16g
Kohlenhydrate
6g
Fett
14g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.10 · €2.52/serving

  • 3 EL exquisites grobes MeersalzCa.-Preis €0.12–€0.25
  • 16 schlanke grüne Spargelstangen (1 Pfund), sorgfältig geputztCa.-Preis €3.50–€6.00
  • 4 große Eier, verquirltCa.-Preis €1.20–€2.00
  • 1 EL destillierter EssigCa.-Preis €0.08–€0.15
  • 4 Tassen zart zerrissenes weiches Grünzeug, wie zum Beispiel Buttercrunch-Salat (mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.60–€3.00
  • 1/4 Tasse fein gehackter frischer SchnittlauchCa.-Preis €0.50–€0.90
  • Zitronen-Olivenöl-Dressing (kräftig verquirlen, um zu emulgieren)Ca.-Preis €0.00–€0.00
  • 4 dünne Scheiben hochwertiger SchinkenCa.-Preis €3.00–€5.00
  • Feines Meersalz nach Geschmack (Gericht am Ende abschmecken, um Überwürzung zu vermeiden)Ca.-Preis €0.00–€0.00
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack für eine leichte Schärfe hinzufügen)Ca.-Preis €0.00–€0.00

Schritte

  1. 1

    Nimm eine ausreichend große Schüssel und fülle sie mit Eiswasser. Das wird später wichtig, um das Gemüse schön knackig zu halten.

  2. 2

    Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser und bringe es auf dem Herd kräftig zum Kochen. Gib dann eine gute Prise grobes Salz hinzu und lege die Spargelstangen hinein. Lass sie etwa 3 Minuten im offenen Topf blanchieren, bis sie bissfest sind – die genaue Zeit hängt von der Dicke und Frische der Spargel ab.

  3. 3

    1. Schlage jedes Ei einzeln in eine kleine Schüssel oder ein Ramekin. Das erleichtert später das vorsichtige Einlegen in das Wasser.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination aus Schinken, Spargel und pochierte Eiern ist ein klassisches europäisches Gericht, das seit Jahrhunderten genossen wird. Die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten wie erstklassigem Schinken und zarten Grüns spiegelt eine Konzentration auf Einfachheit und Eleganz in der kulinarischen Tradition…

  • Saison-Hinweis

    Spargel schmeckt im Frühling am besten, wenn er Saison hat und die frischesten und geschmackvollsten Stangen liefert. Dieses Gericht ist ideal für eine leichte und erfrischende Mahlzeit in den wärmeren Monaten.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Menge an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Er ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Aufnahme achten. Das Gericht ist reich an Vitamin A und C aus dem Spargel und den grünen…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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    Das würzige Kräuterdressing verleiht dem gemischten Grün dieses erfrischenden Salats eine besondere Note.

Häufige Fragen

Kann ich „Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Schinken-Spargel-Salat mit pochiertem Ei.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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