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Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing

Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing

Gegrillter Steaksalat mit würzigem Roquefort und Catalina-Dressing.

21 minutesmedium3-5 Portionenfrench

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
480
Eiweiß
28g
Kohlenhydrate
9g
Fett
37g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €20.27 · €5.07/serving

  • 1 EL TomatenketchupCa.-Preis €0.08–€0.18
  • 2 EL grobkörniger SenfCa.-Preis €0.20–€0.45
  • 2 TL KristallzuckerCa.-Preis €0.04–€0.10
  • 1 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft, plus 8 Spalten zum Servieren (insgesamt 34 Limetten) (über das Gericht geben, kurz bevor es serviert wird, für eine frische Note)Ca.-Preis €0.25–€0.50
  • 2 EL alter Balsamico-Essig (wähle einen Essig von hoher Qualität für einen intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.60–€1.20
  • 1/3 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen (wähle ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €1.50–€3.00
  • 1 Pfund Rindfleisch, überschüssiges Fett entfernt und quer halbiertCa.-Preis €12.00–€20.00
  • 2 Bund scharfer Rucola (3/4 Pfund), mit entfernten harten Stielen (vor Gebrauch trocken tupfen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Roquefort oder ein anderer Blauschimmelkäse (1/4 Pfund)Ca.-Preis €2.50–€4.50

Schritte

  1. 1

    Bereiten Sie den Grill für das direkte Grillen vor, indem Sie die Holzkohle gut durchglühen lassen (oder den Gasgrill bei starker Hitze vorheizen). Weitere Details finden Sie in der Grillanleitung.

  2. 2

    Geben Sie Ketchup, Senf, Zucker, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Essig, Öl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in eine Schüssel. Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

  3. 3

    Trocknen Sie das Steak zunächst mit einem Küchenpapier ab und würzen Sie es dann mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Ölen Sie das Grillrost leicht ein. Legen Sie das Steak auf den direkten Grill und wenden Sie es nur einmal während des Grillens. Grillen Sie es insgesamt 4 bis 6 Minuten, um einen medium-rare Garzustand zu erreichen. Bei einem Gasgrill sollten Sie den Deckel während des Grillens geschlossen halten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination von Steak und Blauschimmelkäse in diesem Salat ist eine klassische Paarung in der westlichen Küche, die besonders in der amerikanischen und europäischen Kochtradition beliebt ist. Roquefort, eine Art Blauschimmelkäse, verleiht dem Gericht einen reichhaltigen und würzigen Geschmack, der es aufwertet. Die…

  • Saison-Hinweis

    Dieser herzhafte Steak-Salat mit Roquefort-Dressing schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Tomaten, Rucola und frischer Knoblauch Saison haben. Die lebendigen Aromen und Texturen sind ideal für warme Wettertage.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 28g pro Portion, was für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig ist. Allerdings ist es kalorien- und fettreich, mit 37g Fett und 480 Kalorien pro Portion. Der Salat enthält außerdem 12g gesättigte Fettsäuren und 75mg Cholesterin, daher sollte er in…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gegrillter Steak-Salat mit Roquefort und Catalina-Dressing“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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