Tilapia in würziger Soße mit Couscous.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.65 · €3.41/serving

• 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel mit italienischen Kräutern und Gewürzen (für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne rösten, bevor sie verwendet werden)Ca.-Preis €0.25–€0.60
• 3/4 TL grobes Meersalz (nach Geschmack anpassen, da die Salzigkeit der Käsesorten variieren kann)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• eine Prise frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.06
• 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.75
• 2 EL Kapern, abgetropft (unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen)Ca.-Preis €0.25–€0.50
• 1 1/2 TL ungesalzene Butter (am Ende einrühren für einen luxuriösen Geschmack)Ca.-Preis €0.05–€0.12
• 1 Tasse Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe mit wenig Natrium (hausgemachte Brühe verleiht mehr Geschmackstiefe)Ca.-Preis €0.40–€0.90
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe (wählen Sie eine aromatische Gemüsebrühe, um das Gericht zu verbessern)Ca.-Preis €0.20–€0.45
• 2 Tilapiafilets (je 8 Unzen) (mit Papiertüchern trocken tupfen, bevor sie gewürzt werden, um eine knusprige Kruste zu gewährleisten)Ca.-Preis €5.00–€9.00
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, der etwa 1 Unze wiegt (für das beste Aroma den Käse direkt vor dem Hinzufügen zum Gericht reiben)Ca.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   Geben Sie die Semmelbrösel, den Käse, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer auf einen großen Teller und vermengen Sie alles gut. Spülen Sie die Tilapiafilets kurz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken. Nun wenden Sie die Filets auf beiden Seiten in der Semmelbröselmischung, sodass sie gleichmäßig paniert sind.

2. 2

   Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Legen Sie die panierten Tilapiafilets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite etwa 2 bis 2,5 Minuten goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie die Filets dann aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie ab, damit sie warm bleiben.

3. 3

   Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf den Herd und bringen Sie die Brühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald die Brühe kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren den Couscous sowie 1/4 Teelöffel Salz ein. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Couscous etwa 10 Minuten quellen. Anschließend heben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter und rühren alles gut durch. Decken Sie den Topf wieder ab und halten Sie den Couscous warm, bis er serviert wird.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Israelischer Couscous ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das weltweit an Beliebtheit gewonnen hat. Die Kombination der Aromen in diesem Rezept, wie Kapern, Artischocken und Parmigiano-Reggiano-Käse, spiegelt eine Fusion mediterraner Einflüsse wider.

• Saison-Hinweis

  Tilapia ist das ganze Jahr über erhältlich, wodurch dieses Gericht für jede Jahreszeit geeignet ist. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln schmecken in den Sommermonaten am besten.

• Gesundheits-Hinweis

  Das Gericht „Säuerliche Tilapia mit israelischem Couscous“ ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, bei relativ geringem Kaloriengehalt. Es liefert auch essentielle Vitamine wie A und C, aber achten Sie auf den hohen Natriumgehalt.