Gegrillter Lachs mit frischem Basilikum-Minz-Pesto

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €15.61 · €2.60/serving

• 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.25–€0.45
• Feines Meersalz nach Geschmack (Gericht am Ende abschmecken, um Überwürzung zu vermeiden)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 1 Tasse frischer BasilikumCa.-Preis €1.50–€3.00
• 6 Zitronenscheiben (1/4 Zoll dick)Ca.-Preis €0.30–€0.60
• 6 Limettenscheiben (1/4 Zoll dick)Ca.-Preis €0.35–€0.65
• 6 Stück Lachsfilet mit Haut (1 Zoll dick), jeweils 6 UnzenCa.-Preis €12.00–€20.00
• 3/4 Tasse lose verpackter frischer Minze, dünn geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

1. 1

   Bereiten Sie den Grill für das Kochen vor, indem Sie diese Schritte befolgen. Bei einem Holzkohlegrill öffnen Sie zunächst die Luftschlitze am Boden und entzünden die Holzkohle. Die Kohle hat die richtige Temperatur erreicht, wenn Sie Ihre Hand etwa 12 cm über dem Rost für 3 bis 4 Sekunden halten können, ohne dass es zu heiß wird. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie die Brenner bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten auf höchster Stufe vor. So erreichen Sie die perfekte Grilltemperatur für ein gleichmäßiges Ergebnis.

2. 2

   Zuerst die Zitronenscheiben auf beiden Seiten mit einem halben Esslöffel Öl bestreichen. Anschließend den Fisch mit einem Esslöffel Öl einpinseln, sodass er gleichmäßig von allen Seiten bedeckt ist. Den Fisch großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.

3. 3

   Zuerst bereiten wir die Zitrusfrüchte vor: Schneiden Sie Zitronen- oder Orangenscheiben in etwa 0,5 cm dicke Stücke. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder den Grillrost auf mittlerer bis hoher Stufe und bestreichen Sie ihn leicht mit Öl. Legen Sie die Zitruscheiben auf den Grill und braten Sie sie für etwa 2 bis 3 Minuten an, wobei Sie sie einmal wenden, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Nehmen Sie die gegrillten Scheiben dann vom Grill und legen Sie sie beiseite.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gegrillter Lachs mit frischen Kräutern ist ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, insbesondere in Ländern wie Italien und Griechenland, wo frischer Fisch und Kräuter reichlich vorhanden sind. Die Verwendung von Olivenöl, Basilikum und Zitrusfrüchten spiegelt den Einfluss mediterraner Aromen in diesem Gericht…

• Saison-Hinweis

  Lachs ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, aber er ist in den Sommermonaten am reichlichsten vorhanden. Frische Kräuter wie Basilikum und Minze sowie Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette sind ebenfalls im Sommer in Saison, was diese Jahreszeit zur besten Zeit macht, um dieses Gericht zu genießen.

• Gesundheits-Hinweis

  Gegrillter Lachs ist eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind. Das Gericht ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Die frischen Kräuter liefern die Vitamine…