Tomatensauce verfeinert klassische Pasta-Gerichte.
Würzige Tomatensauce verfeinert klassische Nudelgerichte.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 210
- Eiweiß
- 2g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 17g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.98 · €0.50/serving
- 6 EL extra natives Olivenöl, geteiltCa.-Preis €0.36–€0.90
- 1 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 Dosen ganze Tomaten (28 bis 32 Unzen) in SaftCa.-Preis €2.00–€4.50
- 2 mittelgroße Zwiebeln, dick geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der flachen Seite des Messers zerdrücken, um das Hacken zu erleichtern)Ca.-Preis €0.20–€0.40
Schritte
- 1
In einem schweren Topf erhitzt du das Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie schön weich sind – das dauert etwa 6 bis 8 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht zu braun werden, sondern nur sanft glasig werden.
- 2
Nun kommen die Tomaten samt ihrem Saft in den Topf. Würze das Ganze mit Salz und lass die Mischung bei leichtem Köcheln ohne Deckel einkochen. Hin und wieder umrühren und die Tomaten dabei mit einer Gabel zerdrücken, damit sie sich schön auflösen. Lass die Sauce so lange köcheln, bis sie eindickt und sich auf etwa 1,2 Liter reduziert hat – das dauert ungefähr 1 bis 1¼ Stunden.
- 3
Falls die Sauce noch etwas zu säuerlich schmeckt, gib einen Löffel Zucker dazu und rühre ihn gut ein. Lass die Sauce nochmal 5 Minuten weiterköcheln, damit sich der Zucker auflöst und der Geschmack harmonisch wird. So erhältst du eine perfekt ausbalancierte Tomatensauce!
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Kultureller Hinweis
Tomato pasta dishes have roots in Italian cuisine, where tomatoes are a staple ingredient. The combination of tomatoes, onions, and garlic reflects the Mediterranean influence on this dish.
Saison-Hinweis
Tomatoes are best in the summer, making this dish ideal for that season. Onions and garlic are commonly available year-round, ensuring this recipe can be enjoyed anytime.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C aus den Tomaten. Allerdings enthält es viel Natrium und gesättigte Fette, daher ist Portionskontrolle wichtig für eine ausgewogene Ernährung.
