Schnelle Tomatensauce für Feierabend-Pasta

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €3.46 · €0.86/serving

• 1/4 Tasse OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
• Eine Prise grobes Salz (nach Geschmack würzen, wobei zu beachten ist, dass die Tomaten möglicherweise bereits Salz enthalten)Ca.-Preis €0.01–€0.03
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.80
• 8 Knoblauchzehen, sehr dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€1.00
• 2 Dosen (je 14 Unzen) gewürfelte Tomaten in ihrem aromatischen SaftCa.-Preis €1.80–€3.20
• 1 TL getrockneter OreganoCa.-Preis €0.05–€0.12
• 1 TL getrockneter Basilikum (gegen Ende hinzufügen für eine frische kräuterige Note)Ca.-Preis €0.05–€0.12
• 1/4 Tasse trockener Rotwein, wenn gewünscht (wählen Sie einen kräftigen Wein, um dem Gericht Tiefe zu verleihen)Ca.-Preis €0.60–€1.50

Schritte

1. 1

   Erhitze zunächst etwas Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib gewürfelte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu und lasse sie unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

2. 2

   Vermische in einem Topf die Tomaten mit ihrem Saft, Wein, Oregano, Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt, was etwa 8 bis 10 Minuten dauern sollte. Schmecke die Sauce ab und gebe bei Bedarf noch einen halben Teelöffel Salz hinzu. Du kannst die Sauce entweder sofort servieren oder komplett abkühlen lassen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter füllst. Im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 5 Tage, im Gefrierfach sogar bis zu einem Monat. Zum späteren Genuss taut man die Sauce im Kühlschrank auf und erwärmt sie schonend auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

3. 3

   Für jede halbe Tasse Portion: 1. Geben Sie in einen kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Reis. Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen. 2. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis 18 bis 20 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde. 3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn, abgedeckt, weitere 5 Minuten stehen, damit der Reis dämpfen kann. 4. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, bevor Sie ihn servieren.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Tomatenbasierte Pastasoßen haben starke italienische Wurzeln, da Tomaten ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche sind. Die Zugabe von Rotwein verleiht der Soße Tiefe und Reichhaltigkeit, eine gängige Technik in der italienischen Kochkunst. Dieses Gericht ist eine einfache und geschmackvolle Repräsentation…

• Saison-Hinweis

  Tomaten sind in den Sommermonaten am besten, wenn sie Saison haben und ihre volle Reife erreichen, was dieses Gericht ideal für die Sommerzeit macht. Zwiebeln und Knoblauch sind das ganze Jahr über verfügbar und bieten somit eine vielseitige Zutat für jede Jahreszeit.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese schnelle Tomatensoße für Pasta ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien aus Tomaten und Kräutern. Allerdings enthält sie aufgrund der Dosentomaten viel Natrium, daher sollten Sie auf natriumarme Varianten zurückgreifen. Das Gericht ist relativ proteinarm und könnte mit einer…