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Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques.

Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques.

La sauce tomate savoureuse rehausse les plats de pâtes classiques.

1 hour 25 minuteseasy5-7 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
2g
Glucides
14g
Lipides
17g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.98 · €0.50/serving

  • 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour un goût supérieur)Prix estimé €0.36–€0.90
  • 1 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 c. à café de sucre finPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 boîtes de tomates entières (28 à 32 onces) avec leur jusPrix estimé €2.00–€4.50
  • 2 oignons jaunes de taille moyenne, coupés en huit puis en deux dans le sens de la largeurPrix estimé €0.40–€0.80
  • 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.20–€0.40

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un filet d'huile à feu doux. Ajoutez les oignons émincés et l'ail pressé, puis laissez-les suer en remuant de temps en temps pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.

  2. 2

    Versez les tomates avec leur jus dans une marmite. Salez à votre goût et portez à frémissement à découvert. Tout en remuant de temps en temps, écrasez les tomates à la fourchette au fur et à mesure de la cuisson. Laissez réduire doucement jusqu'à obtenir environ 1,2 litre de sauce bien concentrée, ce qui prendra environ 1 heure à 1 heure 15.

  3. 3

    Pour adoucir l'acidité des tomates, ajoutez une pincée de sucre en poudre et prolongez la cuisson pendant encore 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les plats de pâtes à la tomate trouvent leurs origines dans la cuisine italienne, où la tomate est un ingrédient de base. La combinaison de tomates, d'oignons et d'ail reflète l'influence méditerranéenne sur ce plat.

  • Note de saison

    Les tomates sont meilleures en été, ce qui rend ce plat idéal pour cette saison. Les oignons et l'ail sont généralement disponibles toute l'année, permettant de profiter de cette recette à tout moment.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce aux tomates. Cependant, il est riche en sodium et en graisses saturées, donc modérer les portions est essentiel pour une alimentation équilibrée.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Sauce tomate savoureuse pour pâtes classiques. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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