Herzhaftes veganes Frühstückssandwich mit pflanzlichen Zutaten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.21 · €1.84/serving
- 1 (16 Unzen / 450 g) Block mittelfester TofuCa.-Preis €1.50–€2.80
- 3/4 Tasse ungesüßte pflanzliche MilchCa.-Preis €0.25–€0.45
- 1/3 Tasse NährhefeCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1/4 Tasse TapiokamehlCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1 TL lebendiges gemahlenes KurkumaCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1 TL intensives KnoblauchpulverCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1 TL Zwiebelpulver (Verwenden Sie eine hochwertige Marke für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- TL MeersalzCa.-Preis €0.05–€0.12
- 1/2 TL gemahlener PfefferCa.-Preis €0.04–€0.10
- 2 EL frisch gehackter SchnittlauchCa.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Für das vegane Ei den Tofu zunächst gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser entfernen. Den abgetropften Tofu zusammen mit pflanzlicher Milch, Hefeflocken, Tapiokamehl, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben. Die Mischung auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht, die an einen Pfannkuchenteig erinnert. Falls nötig, etwas mehr pflanzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Zum Schluss die gehackten Schnittlauchröllchen unterheben und den Teig beiseitestellen.
- 2Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas vegane Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Pfanne gleichmäßig damit ausstreichen. Etwa 80 ml des Teigs in die Pfanne geben und vorsichtig zu einem Kreis von etwa 15–18 cm Durchmesser ausstreichen. Den Teig auf der ersten Seite 4–5 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und der Teig leicht dunkler wird.
Kultureller Hinweis
Vegane, pflanzenbasierte Frühstückssandwiches sind eine beliebte Wahl für Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder nach einer fleischlosen Alternative suchen. Die Verwendung von Tofu, Hefeflocken und veganem Käse spiegelt den wachsenden Trend der veganen und vegetarischen Küche in der modernen Esskultur wider.
Saison-Hinweis
Dieses vegane, pflanzenbasierte Frühstückssandwich kann das ganze Jahr über genossen werden, da die meisten Zutaten wie Tofu, Hefeflocken und Gewürze leicht verfügbar sind. Frische Strauchtomaten schmecken jedoch am besten in den Sommermonaten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Frühstückssandwich ist eine gute Quelle für pflanzliche Proteine aus Tofu und Maniok-Speck und liefert 18g pro Portion. Es ist außerdem reich an den Vitaminen A, C und B6, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und den Energiestoffwechsel wichtig sind. Mit nur 380 Kalorien pro Portion und 20g gesunden Fetten…
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