Arroz con leche cremoso y dulce.

Ingredientes

Coste total estimado: €1.41 · €0.35/serving

• 1/4 a 1/3 taza de arrozPrecio est. €0.05–€0.10
• 1/3 a 1/2 taza de azúcar, al gustoPrecio est. €0.08–€0.15
• Pequeña pizca de salPrecio est. €0.01–€0.02
• 1 litro de leche enteraPrecio est. €1.10–€1.60
• 1 rama de canelaPrecio est. €0.15–€0.30
• Canela molida para espolvorearPrecio est. €0.02–€0.05

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 160°C. En una cazuela de barro o fuente de horno de unos 3-4 litros, mezcla bien los primeros 5 ingredientes. Introduce la mezcla en el horno y hornea durante 30 minutos. Pasado este tiempo, remueve con cuidado y vuelve a meter en el horno otros 30 minutos. Verás que se forma una capa cremosa en la superficie de la leche y que el arroz empieza a hincharse. Con una cuchara, integra esta capa en el líquido removiendo bien.

2. 2

   Sigue horneando otros 30 minutos más, hasta que el arroz con leche desarrolle una capa más oscura y los granos de arroz se hinchen aún más. Remueve de nuevo y observa que ya está casi listo. Vuelve a meterlo en el horno y, a partir de ahora, revisa cada 10 minutos, removiendo con suavidad en cada revisión.

3. 3

   Comprueba el punto a los 10, 20 o 30 minutos; puede estar listo antes de lo esperado. La textura ideal es sedosa, cremosa y espesa, con el arroz bien integrado en una mezcla jugosa. Ten cuidado de no pasarte de cocción, porque al enfriarse quedará demasiado firme (aunque igualmente rico). Confía en tu instinto y sácalo del horno cuando los granos de arroz estén tiernos y la mezcla esté espesa pero aún un poco líquida. Al enfriarse, espesará más. Recuerda retirar la rama de canela antes de dejar que se enfríe.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El arroz con leche es un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, con variaciones en ingredientes y métodos de preparación. A menudo se sirve como postre tradicional en ocasiones festivas y celebraciones.

• Nota de temporada

  El arroz con leche dulce es un plato reconfortante que se disfruta especialmente durante los meses de invierno como un postre cálido y sustancioso.

• Nota de salud

  Este arroz con leche dulce es una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas A, D y B12. Sin embargo, es alto en azúcar y grasas saturadas, por lo que la moderación es clave para mantener una dieta equilibrada.