Arroz Persa al vapor aromático.
Arroz persa al vapor con sabores aromáticos.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 350
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 45g
- Grasas
- 18g
Ingredientes
Coste total estimado: €3.75 · €0.47/serving
- 5 tazas de arroz basmati aromático, cuidadosamente inspeccionado y lavado (dejar remojar el arroz en agua fría durante 30 minutos para obtener granos más esponjosos)Precio est. €2.50–€4.50
- 12 tazas de agua filtrada (utilice una proporción de 2,5 tazas de agua por taza de arroz para un arroz perfectamente cocido)Precio est. €0.00–€0.00
- 1/2 taza de aceite de canola de alta calidad (utilice una olla de fondo grueso para evitar que se queme)Precio est. €0.40–€0.80
- 3 cdas. de sal marina fina (añadir la sal al agua antes de cocinar el arroz para sazonarlo de manera uniforme)Precio est. €0.15–€0.35
- Una capa de aceite de canola de 1/4 de pulgada cubriendo el fondo de la cacerola (utilice una sartén antiadherente para una limpieza fácil)Precio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de agua filtradaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1/4 cdta. de cúrcuma molida o azafrán en polvo (opcional, para un toque de color vibrante y aroma exótico)Precio est. €0.50–€8.00
Pasos
- 1
En una cazuela grande antiadherente, echa 12 tazas de agua. Añade un chorrito de aceite y una pizca generosa de sal. Tapa la cazuela y ponla a fuego fuerte hasta que el agua rompa a hervir con fuerza.
- 2
Introduce el arroz en la cazuela y mantén el fuego entre medio y alto, removiendo de vez en mientras se va cociendo.
- 3
Deja que el arroz se cocine durante 3-5 minutos antes de comprobar si está en su punto. Para ello, saca unos granos con una espumadera y parte uno por la mitad para ver si está "al dente". Cuando esté listo, apaga el fuego y pasa el arroz a un escurridor para que suelte el agua. Reserva para más tarde.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El arroz persa al vapor es un elemento básico de la cocina iraní y a menudo se sirve en ocasiones especiales como bodas y festividades. El aroma fragante del azafrán y la cúrcuma refleja la rica historia culinaria y las tradiciones de la cocina persa.
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes son básicos de la despensa. Sin embargo, el azafrán, un ingrediente clave, se cosecha tradicionalmente en otoño, lo que lo convierte en la época ideal para realzar el sabor del plato.
Nota de salud
El arroz persa al vapor aromático es una buena fuente de carbohidratos para obtener energía, y el aceite de canola aporta grasas saludables. También contiene vitaminas esenciales como la A, C y B6, pero es importante tener en cuenta su alto contenido de sodio.
