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Bol de arroz con sous vide.

Bol de arroz con sous vide.

Abundante bol de arroz con suculentos ingredientes al vacío.

50 minutesmedium1-3 porcionesfusion

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Nutrición por porción

Calorías
320
Proteínas
6g
Carbohidratos
45g
Grasas
14g

Ingredientes

Coste total estimado: €3.17 · €1.58/serving

  • 2 cdta. de mantequilla sin sal de calidad, divididaPrecio est. €0.04–€0.08
  • 3/4 cdta. de sal casher exquisita, dividida, y un poco más para sazonarPrecio est. €0.02–€0.05
  • 1 zanahoria opulenta grande, pelada, cortada en trozos de 1/2 (escaldar en agua hirviendo para un color vibrante)Precio est. €0.20–€0.50
  • 1 1/4 cdta. de aceite de sésamo tostado rico, divididaPrecio est. €0.08–€0.15
  • 1 cdta. de salsa tamari o salsa de soja sabrosaPrecio est. €0.03–€0.07
  • Huevo pochado sous vide atrevido, cebolletas en rodajas, chalotes fritas, cacahuetes machacados y salsa picantePrecio est. €0.00–€0.00
  • 1/3 taza de arroz premium Uncle Bens, Original o IntegralPrecio est. €0.15–€0.25
  • 1 cdta. de jarabe de arce puroPrecio est. €0.06–€0.12
  • 1/2 cdta. de semillas de comino aromáticoPrecio est. €0.03–€0.06
  • 1/4 cdta. de maicena de alta calidadPrecio est. €0.01–€0.02

Pasos

  1. 1

    Coloca la máquina de sous vide bien sujeta al borde de una olla alta y grande. Llénala con agua tibia, asegurándote de que el nivel del agua llegue hasta la marca indicada en la máquina.

  2. 2

    En una bolsa apta para vacío o para congelar, mezcla el arroz, una cucharadita de mantequilla, media cucharadita de sal y 100 ml de agua (que sería aproximadamente un tercio de taza más una cucharada). Cierra la bolsa y agítala suavemente para que los ingredientes se distribuyan bien.

  3. 3

    En otro recipiente o bolsa, añade la zanahoria junto con el zumo de lima, una cucharadita de sirope de arce, una pizca de comino, otra cucharadita de mantequilla, un cuarto de cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de aceite. Agita con cuidado para que todo se mezcle bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El bowl de arroz con huevo pochado al estilo sous vide y sabores de inspiración asiática como el tamari, el aceite de sésamo y las semillas de comino muestra una fusión de técnicas e ingredientes culinarios. El uso del método de cocción sous vide añade un toque moderno a un bowl de arroz tradicional, combinando…

  • Nota de temporada

    Este bowl de arroz puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como las zanahorias, los champiñones y las cebolletas suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, las cebolletas y los champiñones frescos suelen estar en su mejor momento durante las estaciones de primavera y otoño.

  • Nota de salud

    Este plato es una comida equilibrada con una buena cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables provenientes de los huevos, los cacahuetes y el aceite de sésamo. El contenido de vitamina A y C de las zanahorias, los champiñones y el jugo de limón aporta beneficios para fortalecer el sistema inmunológico, mientras…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Bol de arroz con sous vide." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Bol de arroz con sous vide."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Bol de arroz con sous vide."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Bol de arroz con sous vide." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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